食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > おせち料理・正月料理レシピ > 海老の含め煮 

海老の含め煮

海老の含め煮
総カロリー/353.6kcal(全量分)
塩分/3.35g(全量分)
たんぱく質/・・・
海老は長いひげを持つので不老長寿を意味すると言われます。色合いもお祝いらしく綺麗な色です。
  • 材料 6〜8人分
    • えび
      400g(8尾)
    • しょうゆ
      大さじ1.5
    • みりん
      大さじ1.5
    • 大さじ1
    • 出し
      500ml

海老の含め煮・料理レシピ

  1. 海老は背わたを取り熱湯でサッと茹でてください。色が変わったら冷水に取り、その後ヒゲや尾を切って整えてから水気を切っておいてください。
  2. 鍋に調味料と水を入れて煮立たせたら、海老を入れて5分くらい煮てください。海老が重ならないで煮汁につかるような容器に移してそのまま冷ましてください。
  3. 密封容器などに入れて冷蔵庫で保存してください。

海老の含め煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・下湯でをして火を大体通してしまい、味を含ませるのは煮るのではなくて置いておくことで含ませていくのがポイントです。海老を煮すぎると堅くなってしまいますので・・・。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)353.6 kcal(4.42 点)・塩分(全量分)3.35 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 3.53 0 0 0.7 0 0 0 0 0 0 0.89 3.35 -
0 3.53 0 0.89

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



▲PageTopへ戻る