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ゆで豚の香味づけ

ゆで豚の香味づけ
総カロリー/632.8kcal(全量分)
塩分/2.54g(全量分)
たんぱく質/・・・
お正月に作る定番料理です。とにかくじっくり煮込みます。
  • 材料 6〜8人分
    • 豚ももかたまり
      320g
    • 長ネギ(青い部分)
      2本分
    • しょうが(皮付き)
      薄切り5枚
    • つけ汁
    • しょうゆ
      45ml
    • 大さじ2
    • 砂糖
      大さじ2
    • 45ml
    • にんにく
      ひとかけ
    • しょうが(皮付き)
      薄切り5枚
    • 五香粉
      少々

ゆで豚の香味づけ・料理レシピ

  1. 鍋に豚もも肉長ネギしょうがを入れてヒタヒタの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして30〜40分煮てください。竹串を刺して、透明な肉汁が出ていたら火を止めてください。
  2. 豚もも肉を煮ているときに、別の鍋に漬け汁の材料を入れてひと煮立ちさせて、そのまま冷ましてください。
  3. つけ汁の粗熱がとれたらジッパー付のポリ袋に入れて、豚もも肉が熱いうちに一緒に入れて粗熱を取ってください。
  4. 粗熱が取れたら、ポリ袋の空気を抜いてジッパーを閉めて完全に冷めるまで置いておいてください。
  5. そのまま冷蔵庫で保存してください。食べる時に切り分けてお召し上がりください。

ゆで豚の香味づけ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・茹でた豚もも肉をつけ汁に入れるだけの簡単料理。切り分けると豪華で、しっかりと味が染み込んだ豚肉は格別です。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)632.8 Kcal(7.91点)・塩分(全量分)2.54 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 7.11 10.00 0 0.08 0 0 0 0 0 0.72 2.54 -
0 7.11 0.08 0.72

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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