食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > おせち料理・正月料理レシピ > 菊花かぶ

菊花かぶ

菊花かぶ
総カロリー/87.2kcal(全量分)
塩分/0g(全量分)
たんぱく質/・・・
甘酢づけが口直しになります。またお重のアクセントになる一品です。
  • 材料 6〜8人分
    • かぶ
      100g(3個)
    • 75ml
    • 砂糖
      大さじ3
    • とうがらし
      1本

菊花かぶ・料理レシピ

  1. かぶは上下を切り皮を剥いたら2本の割り箸の間に、葉のついていた方を下にして置き、下3mmくらいが残るように包丁で細かく縦横に切れ目を入れてください。
  2. かぶの切り残した方に十文字の隠し包丁を入れてください。そのときに切ってしまわないように、先の縦横のラインと交差するように入れてください。
  3. ボウルに水と塩(分量外)を入れてかぶがしんなりするまでつけてください。
  4. 調味料を入れたボウルにかぶの水気をよく切って入れて、1時間くらいつけたら出来上がりです。

菊花かぶ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・この料理は細かい包丁作業が必要です。割り箸をスペーサー的に使用してかぶを切ってしまわないようにしてください。甘酢づけですので、口直しになりますし、お重のアクセントにもなりますね。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)87.2 Kcal(1.09点)・塩分(全量分)0 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.79 0 0 0 0 0 0.3 0 -
0 0 0.79 0.3

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

鯨の竜田揚げ鯨の竜田揚げ
(2018/04/18)
総カロリー/444kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)


高野豆腐の豚そぼろあんかけ高野豆腐の豚そぼろあんかけ
(2018/04/18)
総カロリー/188kcal(1人分)
塩分/0.95g(1人分)


エイヒレのから揚げエイヒレのから揚げ
(2018/04/18)
総カロリー/143.2kcal(1人分)
塩分/0.52g(1人分)


わさびの花のいなりずしわさびの花のいなりずし
(2018/04/13)
総カロリー/208kcal(1個分)
塩分/0.65g(1個分)


わさびの花のかっぱ巻きわさびの花のかっぱ巻き
(2018/04/13)
総カロリー/260.8kcal(1本分)
塩分/0.58g(1本分)


わさびの花のしょうゆ漬け・塩漬けわさびの花の将漬け・塩漬け
(2018/04/13)
総カロリー/34.4kcal(しょうゆ漬け全量分)
塩分/1.22g(しょうゆ漬け全量分)


そばいなりそばいなり
(2018/04/13)
総カロリー/114.4kcal(1個分)
塩分/0.8g(1個分)


油揚げの炊いたん油揚げの炊いたん
(2018/04/13)
総カロリー/39.2kcal(1枚分)
塩分/0.24g(1枚分)


そら豆のしょうゆ煮そら豆のしょうゆ煮
(2018/04/05)
総カロリー/142.2kcal(全量分)
塩分/0.79g(全量分)


冬菜(なばな)のえごま味噌和え冬菜(なばな)のえごま味噌和え
(2018/04/05)
総カロリー/139.2kcal(1人分)
塩分/0.18g(1人分)


>>> 過去にアップした料理レシピ・履歴はこちらから

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る