ぶりの照り焼き

	ぶりは出世魚なので喜ばれます。お正月には酒と肴（魚）がつきものです。
	総カロリー・・・・・	１４４７．２ｋcal
	塩分・・・・・	０．９６ｇ
	カロリー・塩分は６～７人分の値です。

[材料・６～７人分]
ぶり切り身・・・・・・・・・	７切れ	しょうゆ・・・・・・・・・・	大さじ1
		みりん・・・・・・・・・・	小さじ1.5
		酒・・・・・・・・・・	大さじ1/2
		砂糖・・・・・・・・・・	大さじ１
		油・・・・・・・・・・	小さじ1

▼【おせち・正月料理】の料理レシピ一覧

ぶりの照り焼き・レシピ

１	フライパンに油を入れて、弱火でぶりをじっくりと焼いてください。途中でぶりの油をペーパータオルなどでふき取ってください。
２	ぶりに焼き色が付いたら調味料を入れて、そのまま煮汁をスプーンなどでかけながら、煮汁が少なくなるまで煮てください。
３	煮汁ごと密封容器などに入れて冷蔵庫で保存してください。

ぶりの照り焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・面倒でなければ、金串にさして本当の照り焼きにした方が余分な油も落ちて美味しいです。今回はフライパンでお手軽に創りました。

[４群点数法・計算]
総カロリー（６～７人分）１４４７．２ｋcal（１８．０９点）・塩分（１人分）　０．９６ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	17.20	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.57	0.32	0.96
0.00		17.20			0.00				0.89

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。

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