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鴨の和風ロースト

鴨の和風ロースト
総カロリー/2408kcal(全量分)
塩分/11.07g(全量分)
たんぱく質/・・・
オーブンを使用しないでフライパンで簡単に作ります。
  • 材料 6〜8人分
    • 合鴨肉
      540g
    • こしょう
      適量
    • サラダ油
      小さじ1
    • 【A】
    • 出し
      カップ2
    • カップ2
    • しょうゆ
      カップ1

鴨の和風ロースト・料理レシピ

  1. 鴨肉はこしょうを振ってから、電子レンジに1分入れて温めてください。
  2. フライパンに油を入れて鴨肉を焼き色が付くまで焼いてください。
  3. 鴨肉を焼いている間に、【A】を鍋に入れて煮立て、鴨肉あ焼けたら鍋に入れてすぐに火を止め、煮汁に鴨肉が浸かるように時々動かしながら粗熱を取ってください。
  4. ファスナーつきのポリ袋に鴨肉と煮汁を少し入れて冷蔵庫で保存してください。
鴨の和風ロースト

鴨の和風ロースト・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鴨肉に必要以上に熱が入らないように、フライパンで焼くときは表面に焼き色がつく程度にして、煮汁にいれたらすぐに火を止めて、あとは余熱で中まで火を通すようにします。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)2408kcal(30.1 点)・塩分(全量分)11.07g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 22.5 0 0 0 0 0 0 0 0.57 7.03 11.7 -
0 22.5 0 7.6

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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