梅花イクラ

	かぶの薄切りを梅の花に見立てイクラを盛り込みます。
	総カロリー・・・・・	160 ｋcal
	塩分・・・・・	1.4 ｇ
	カロリー・塩分は2人分の値です。

[材料　2人分]
・いくら・かぶ・柚子の皮	60g 3個適量

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梅花イクラ・レシピ

１	かぶは皮付きのまま横に薄く輪切りにして、合計6枚用意して水に浸してください。
２	残りのかぶを厚さ2cmくらいに切って、2～3cmくらいの四角形にしてください。梅型で抜いても良いです。2つ創って、これは台になります。
３	水に浸したかぶが丸く反ってきたら取り出して水気をふき、3枚一組で梅の形にしてかぶの台の上に乗せて真ん中を楊枝でとめてください。
４	かぶの上にいくらを乗せて、柚子の皮をせん切りにした花芯に見立ててのせてください。

梅花イクラ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・かぶで台を創って、3枚のかぶをのせて楊枝でとめます。このかぶは食べないのであくまでも台としていくらをのせます。

[４群点数法・計算]
総カロリー（2人分）160 ｋcal（2.0 点）・塩分（2人分）　1.4 ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	2.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	1.40
0.00		2.00			0.00				0.00

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。

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