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栗入りスイートポテト

栗入りスイートポテト
総カロリー/264kcal(1個分)
塩分/0.09g(1個分)
たんぱく質/・・・
栗きんとんも良いのですが、同じ材料で変化をつけた「栗入りスイートポテト」です。
  • 材料 12個分
    • 金時芋
      1kg
    • 卵黄
      3個分
    • 栗甘露煮
      12個
    • 無塩バター
      77g
    • 砂糖
      45g
    • 生クリーム
      100ml
    • バニラエッセンス
      少々
    • ブランデー
      少々
    • みりん
      少々

栗入りスイートポテト・料理レシピ

  1. 金時芋は洗って皮付きのまま蒸してください。
  2. 柔らかくなったら皮を厚めに剥いて芋が熱いうちに手早く裏ごししてください。
  3. 鍋に無塩バター、クリーム、砂糖を入れて弱火で溶かしたら、裏ごしした芋を入れて2〜3分練ってください。
  4. 火を止めて卵黄2個分とバニラエッセンスを少々入れたら手早く混ぜ合わせてください。
  5. 甘露煮の栗をボウルに出してブランデーを振りかけてください。
  6. この栗を芯にしてまわりをポテトでピンポン玉よりやや大きめに丸めてください。
  7. 弁当用のアルミカップにポテトを入れて天板に並べてください。
  8. 卵の黄身をみりんで溶いたぬり黄身を上面に塗って、180度のオーブンで20分焼いてください。
  9. 照りと焼き目を見て、足りないようだったら更に焼いてください。
  10. 密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。

栗入りスイートポテト・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・オーブンの種類にもよりますが、家のものはなかなかいい色の焼き目が付きません。今回は丸めていますがいろいろな形にしたり、型に入れても楽しいですね。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)3176kcal(39.7点)・塩分(全量分)1.1g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
5.0 3.0 0 0 0 0 0 20.0 0 0 0 7.7 4.0 1.1 -
8.0 0 20.0 11.7

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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