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いくらのしょうゆ漬け


総カロリー/728 kcal(全量分)
塩分/18.8g(全量分)
たんぱく質/70.97g(全量分)
手作りのしょうゆ漬けなので、塩分が少なめで卵らしい味わいがあります。
  • 材料 6〜8人分
    • すじこ
      224g
    • 大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2

いくらのしょうゆ漬け・料理レシピ

  1. すじこはザッと洗ってからざるに入れて40〜50度くらいのお湯の中でほぐしてください。
  2. 途中、すじこが白くなりますが気にせず、綺麗に膜が取れるまでお湯で洗ってください。
  3. 密封できるタッパなどにすじこと調味料を入れて冷蔵庫で保存してください。
  4. ひと晩おけば食べることができます。


漬け汁は合わせておくようにします。


このように白くなりますが、気にしない…。


洗って膜を取り終わりました。


タッパに入れてひと晩保存すればできあがりです。


いくらのしょうゆ漬け・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・お湯ですじこをほぐしていきますが、結構しっかりと洗ってもつぶれることはありませんので、とにかく綺麗に粒をほぐすのがポイントです。

カロリー・塩分ポイント・・・カロリー、塩分ともにそれなりの多さです。しょうゆの量をかなり少なくしていますので、低塩分に仕上がります。たんぱく質も多いので食べすぎには注意が必要ですね。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)728kcal(9.1点)・塩分(全量分)18.8g・たんぱく質(全量分)70.97g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 8.0 10.00 0 0 0 0 0 0 0 1.1 18.08 70.97
0 8.0 0.00 1.1
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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