食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > おせち料理・正月料理レシピ > 七福煮なます

七福煮なます

七福煮なます
総カロリー/1022.4kcal(全量分)
塩分/3.94g(全量分)
たんぱく質/・・・
七つの食材で七福。薄味で炒り煮にするのでさっぱりとしていて箸やすめに最適です。
  • 材料 6〜8人分
    • 切干大根
      50g
    • にんじん
      166g
    • れんこん
      260g
    • 絹さや
      40g
    • 油揚げ
      30g
    • しいたけ
      65g
    • しらたき
      250g
    • ごま油
      大さじ3
    • 大さじ3
    • 白炒りごま
      適量
    • 【A】
    • 大さじ5
    • 大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ3

七福煮なます・料理レシピ

  1. 切干大根は水でもみ洗いをして、多めの水に5〜6分つけて堅く絞り、食べやすい大きさに切ってください。
  2. ニンジン、絹さやは3cmくらいの千切りにして、れんこんは皮を剥いて薄切りにしてください。
  3. しらたきは水から茹でて、沸騰したら5分くらい煮て水にさらして食べやすい長さに切ってください。
  4. 油揚げは熱湯をまわしかけて細切りにしてください。
  5. しいたけは千切りにしてください。
  6. 浅い鍋にごま油を入れて熱し、切干大根を中火で炒めてください。 
  7. しらたきを入れて炒め、にんじん、れんこん、しいたけ、油揚げを入れて炒めてください。  
  8. 絹さやを入れて全体がしんなりするまで炒めてから一度火を止めて、【A】の調味料を入れて、再び火にかけ、炒り煮にしてください。  
  9. 煮汁がほとんどなくなったら、酢を入れて良く混ぜ合わせてから火を止めて、パッドなどに広げてさましてください。  
  10. 器に盛りつけをしたら白炒りごまをふってできあがりです。保存する場合はごまをふらずに密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
七福煮なます

七福煮なます・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・食材を入れる順番を考えて全体がしんなりするように炒り煮にしてください。最後に酢を入れたらほとんど火を通さず混ぜ合わせてください。火を止めてから酢を入れても良いです。

カロリー・塩分ポイント・・・ごま油を多く使用して香りをつけ、また食材がくっつかないようにしますので、カロリーは高めになります。基本的には野菜なのでヘルシーでさっぱりと仕上がります。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1022.4kcal(12.78点)・塩分(全量分)3.94g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 1.52 0.87 4.22 0 0 0 0 3.96 2.21 3.94 -
0 1.52 5.09 6.17

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪









最新レシピ・おすすめレシピ

野沢菜の時漬け野沢菜の時漬け
(2017/01/17)
総カロリー/91.2kcal(1人分)
塩分/5.55g(1人分)


タコのエスカルゴ風タコのエスカルゴ風
(2017/01/17)
総カロリー/235.2kcal(1人分)
塩分/1.61g(1人分)


たこの黒ごま和えたこの黒ごま和え
(2017/01/17)
総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら



レシピ・アクセス・ランキング

12/16〜2007・01/15のアクセスランキング。
*おせち料理が独占です。

1位 ぶりの照り焼き
2位 きりいかのあめ煮
3位 栗きんとん
4位 昆布巻き(身欠きにしん)
5位 きんかんの甘露煮

楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る