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鮭のちゃんちゃん焼き風鍋

鮭のちゃんちゃん焼き風鍋
総カロリー/256.8kcal(1人分)
塩分/0.93g(1人分)
たんぱく質/-g(1人分)
鮭の皮まで美味しい鍋。野菜を蒸しているのでたくさん食べることが出来ます。
  • 材料 2人分
    • 160g
    • キャベツ
      330g
    • 玉ねぎ
      180g
    • エリンギ
      120g
    • えのき
      140g
    • 無塩バター
      6g
    • 【A】
    • 味噌
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 大さじ1

鮭のちゃんちゃん焼き風鍋・料理レシピ

  1. ホットプレートを温めたら、バターを入れそこへ鮭を皮を下にして入れて良く焼いてください。
  2. 鮭の皮がパリッと焼きあがったら、その他の食材を鮭の上にかぶせるように入れて蓋をしてそのまま蒸し焼きにしてください。
  3. 【A】の材料を混ぜ合わせておいてください。
  4. 野菜ときのこがやわらかく蒸しあがったら、混ぜ合わせておいたAを入れてざっくりと混ぜ合わせてください。
  5. 全体に混ざったらお皿に取ってお召し上がりくださいませ。

鮭のちゃんちゃん焼き風鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・北海道の郷土料理で有名です。ご家庭によっていろいろな作り方や調味料があるそうです。豆板醤を入れたことによって辛味がきいて、とても美味しいです。

カロリー・塩分ポイント・・・緑黄色野菜も入れたかったのですが適当なものが無かったので淡色野菜に偏ってしまいました。鮭は塩ではなくてぜひ生を使いたいところです。食材全体のうまみが染み出ていて、味噌も少量で十分美味しいです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)256.8kcal(3.21点)・塩分(1人分)0.93g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.33 0 0 0 1.26 0.6 0 0 0 0.3 0.32 0.93 -
0 1.33 1.26 0.62
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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