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イカわた鍋


総カロリー/687.2kcal(全量分)
塩分/3.64g(全量分)
たんぱく質/67.25g(全量分)
いかのワタの何とも言えない風味と旨みが加わった味噌仕立ての鍋。さらに玉ねぎの甘味がより深みのある味わいに仕上げてくれる絶妙なバランス感のある鍋です。
  • 【材料 2〜3人分】
  • するめいか
    244g(ワタを含む)
  • 大根
    267g(中1/2本)
  • しょうが
    25g
  • 絹ごし豆腐
    300g
  • 玉ねぎ
    300g(1.5個)
  • 長ネギ
    25g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 【A】
      
  •    かつお昆布だし
    800ml
  •    しょうゆ
    小さじ1
  •    砂糖
    小さじ1
  •    みりん
    小さじ2
  •    味噌
    小さじ1.5

イカわた鍋・料理レシピ

  1. 大根はいちょう切りにし、しょうがは千切りに、玉ねぎはくし切り、長ネギはみじん切りにしてください。
  2. イカをさばいて、胴は輪切りに、エンペラーは食べやすい大きさに、足も適当な大きさに切ってください。わたは墨を取り外しておいてください。
  3. イカのわたをスプーンなどでお皿などにそぎ出してください。
  4. フライパンに油を適量入れて火にかけ、イカのわたを入れてしばらく炒めたら、しょうがと味噌を入れて更にいためてください。
  5. 良く炒めたら、だし汁と調味料を入れて煮たて、2〜3分煮てください。
  6. 煮汁をフライパンから土鍋に移して、玉ねぎを入れ、豆腐を手でつぶしながら入れて、10分くらい煮込んでください。
  7. イカを入れてさっと2〜3分くらい煮て、長ネギを散らして出来上がりです。
  8. 器に取り分けてお召し上がりください。
イカわた鍋
使用する食材です
イカわた鍋
大根はいちょう切りにします
イカわた鍋
しょうがは千切りにします
イカわた鍋
玉ねぎはくし切りにします
イカわた鍋
長ネギはみじん切りにします
イカわた鍋
イカをおろします
イカわた鍋
下ごしらえが終了しました
イカわた鍋
イカわたをスプーンでそぎ出します
イカわた鍋
イカわたをフライパンで炒めます
イカわた鍋
しょうがを入れて炒めます
イカわた鍋
出し、調味料を入れて煮ます
イカわた鍋
土鍋に移します
イカわた鍋
玉ねぎと豆腐を煮込みます
イカわた鍋
イカを入れてサッと煮ます

イカわた鍋

イカわた鍋

イカわた鍋

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イカわた鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「イカわた鍋」


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)687.2kcal(8.59点)・塩分(全量分)3.64g・たんぱく質(全量分)67.25g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.71 0 2.14 0 2.15 0 0 0 0.14 0.88 0.57 3.64 67.25
0 4.85 2.15 1.59
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。





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