食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 魚介を使った料理レシピ > いわしの蒲焼丼

いわしの蒲焼丼



総カロリー/399.2kcal(1人分)
塩分/0.34g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
いわしの定番料理である蒲焼。丼にしてたくさんいただきます。
  • 材料 2人分
    • いわし
      130g(小4尾)
    • しょうが
      10g
    • ししとう
      10g
    • ご飯
      300g
    • 酒(下味用)
      小さじ1/2
    • 小さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1/2
    • (普通の砂糖の場合
      小さじ1.5
    • しょうゆ
      小さじ1/2

料理レシピ

  1. イワシは手開きにしてください。
  2. しょうがはすりおろしてください。
  3. ししとうはヘタの部分をとり、包丁で切り込みを入れておいてください。
  4. イワシに下味用の酒をかけて、さらにしょうがの絞り汁をかけて、よくなじませてからしばらくおいて置いてください。
  5. フライパンにイワシの皮の方を背にして入れて極弱火でじっくり火を通してください。
  6. イワシが白くなってきたら返して中火にして火を通してください。
  7. 分量の酒とみりんと砂糖を混ぜ合わせください。
  8. イワシに焦げ目がついてきたら、先ほどの混ぜ合わせた調味料を入れて全体に絡めるように焼いてください。
  9. 最後にしょうゆを回し入れて、しょうゆがホンの少し焦げたら全体に絡めてください。
  10. ご飯の上に盛り付けをして、飾りにすったしょうがをのせてください。
  11. フライパンの残った汁気でししとうを焼き炒めしてください。
  12. ししとうを添えて出来上がりです。お召し上がりください。


大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪




料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

しょうゆは一番最後に入れてほんの少し焦がして風味を出し、薄味をカバーするのがポイントです。

しょうがもたっぷり使って更に薄味をカバーします。

フライパンに油はひかず、ゆっくりと焼くことで焦げ付きを防ぎます。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)399.2kcal(4.99点)・塩分(1人分)0.34g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.86 0 0 0.02 0.02 0 0 3.0 0 0 0.09 0.34 -
0 1.86 0.04 3.09
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






最新レシピ・おすすめレシピ

おしるこおしるこ
(2017/01/11)
総カロリー/396kcal(1人分)
塩分/0.21g(1人分)



七草がゆ・昆布あん七草がゆ・昆布あん
(2017/01/07)
総カロリー/321.6kcal(1人分)
塩分/0.64g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

豚肉のおから 豚肉のおから
鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋

里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし
里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁

松茸ごはん 松茸ごはん
栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの

こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)
秋刀魚の塩焼き 秋刀魚の塩焼き
栗ごはん 栗ごはん

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら



レシピ・アクセス・ランキング

10/23〜11/23のアクセスランキング。
*まだまだ秋の食材が上位を占めてます。

1位 むかごのバター炒め
2位 さばの竜田揚げ
3位 里芋とベーコンの炒め物
4位 鮭とほうれん草のバター炒め
5位 ハヤトウリの酢のもの

楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る