料理レシピ/味付けのクラゲを使ってクイックに料理した「クラゲと大根ときゅうりの酢の物」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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クラゲと大根ときゅうりの酢の物

クラゲと大根ときゅうりの酢の物 市販の味付け中華クラゲを使って
クイックに中華風酢の物をつくりました。
総カロリー・・・・・ 58.4kcal
塩分・・・・・ 0.39g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
大根・・・・・・・・・・
120g 酢・・・・・・・・・・ 小さじ2
きゅうり・・・・・・・・・・ 180g しょうゆ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
クラゲ(市販)・・・・・・・・・・ 60g 豆板醤・・・・・・・・・・ 小さじ1/3
ごま油・・・・・・・・・・ 小さじ1

クラゲと大根ときゅうりの酢の物・レシピ

クラゲ(市販)は、サッと茹でて味を落としてください。丁度ほんのり味が残るか、残らないかくらいにしてください。
大根、きゅうりとせん切りにしてください。
ボウルに調味料を入れて、そこにクラゲを入れてよく和えてください。
混ぜ合わせたら、大根ときゅうりを入れて混ぜ合わせて、大根ときゅうりがしんなりするまで少しおいてください。
お皿に盛り付けをして、お召し上がりくださいませ。


クラゲと大根ときゅうりの酢の物・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・クラゲの食感って美味しいですよね。特に中華の前菜として良く登場します。塩クラゲを買ってきて戻してももちろん良いのですが、今回はクイックにちょっと手抜き!と言うことで市販で売っている味付けクラゲを使いました。とは言ってもかなりの味付けがされているので、ここでは一端味を落とします。それでも塩クラゲの塩出しをすれば1〜2時間くらいはかかりますので、圧倒的に早いですよね。もちろん市販のクラゲそのままの味を利用しても良いのですが・・・。豆板醤を入れることによって辛味と風味が出ます。

[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分)58.4kcal(0.73点)・塩分(1人分) 0.39g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.11 0.00 0.00 0.00 0.35 0.00 0.00 0.00 0.00 0.22 0.05 0.39
0.00 0.11 0.35 0.27
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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