かぼちゃの治部煮風

	かぼちゃに味が染み込んでとても美味しく、ヘルシーな煮物。
	総カロリー・・・・・	１８４　ｋcal
	塩分・・・・・	０．７３　ｇ
	カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・２人分]
かぼちゃ・・・・・・・・・・	170g	しょうゆ・・・・・・・・・・	小さじ2
鶏ササミ・・・・・・・・・・	160g	みりん・・・・・・・・・・	小さじ1
にんじん・・・・・・・・・・	80g	酒・・・・・・・・・・	大さじ1
しめじ・・・・・・・・・・	70g	出し・・・・・・・・・・	300cc
焼きふ・・・・・・・・・・	6g	片栗粉・・・・・・・・・・	適量

▼【かぼちゃ】を使っている料理レシピ一覧

かぼちゃの治部煮風・レシピ

１	かぼちゃは食べやすい大きさに切ってください。にんじんは半分に切ってから半月の薄切りにして、しめじは食べやすいカブに分けておいてください。
２	焼きふは良く水を含ませてから、水気を切っておいてください。
３	鶏ササミは筋を取ってから斜め薄切りにして、片栗粉を薄くまぶしてください。
４	鍋に出しと酒、みりんを入れて、かぼちゃとにんじんを煮てください。
５	かぼちゃがほぼ柔らかくなったら、しょうゆを入れて、さらに焼きふ、しめじ、鶏ササミを入れて、落し蓋をして中火で煮込んでください。
７	汁気が少なくなって、さらにかぼちゃが十分柔らかくなったことを確認してから火を止めてください。
８	お皿に盛り付けをして、お召し上がりください。

かぼちゃの治部煮風・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・治部煮はご存知石川県の郷土料理ですね。特に金沢の鴨の治部煮は以前金沢の料理屋さんで食べたものが本当に美味しかったのを覚えています。鴨はもちろんですが、すだれ麩が特に気に入りました。と言うことで、鴨ではなくヘルシーに鶏ササミを使って、かぼちゃを主役にした治部煮風の煮物です。すだれ麩が無いので、普通の焼きふを使っています。治部煮はわさびで食べるようですが、今回はかぼちゃが主役なのでそのまま食べてみてください。治部煮の由来とされる「じぶじぶ煮る」って言う感じは見ていても食欲をそそります。

[４群点数法・計算]
総カロリー（１人分）１８４ｋcal（２．３点）・塩分（１人分）　０．７３ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	0.00	1.14	0.00	0.18	0.07	0.53	0.00	0.00	0.00	0.00	0.38	0.73
0.00		1.14			0.78				0.38

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。

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