ぶりのチャイナカレー
ぶりの脂とカレーの風味が良く合います。オイスターソースが決めて。
- 材料 2人分
- ぶり140g(2切れ)
- 長ネギ40g
- しょうが20g
- ごはん300g
- 酒大さじ1
- オイスターソース小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 水カップ1/2
- カレー粉小さじ1
- みりん小さじ1
- こしょう適量
- ごま適量
ぶりのチャイナカレー・料理レシピ
- ぶりは水気を良く拭いてから、こしょうをまぶしてください。
- 長ネギは斜め切りにして、しょうがはせん切りにしてください。
- 鍋に調味料を入れて煮立たせ、ぶりと長ネギ、しょうがを入れて蓋をして中火で5分くらい煮てください。
- お皿にご飯を盛り付け、そこへぶりを盛り付けて、上からお好みでごまを振ってお召し上がりください。
ぶりのチャイナカレー・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・この料理は料理家・ケンタロウさんのレシピを参考にしています。結構魚臭さがあって・・・と想っていたのですが、カレーの風味とオイスターソースのインパクトで全く気になりません。一風変わったカレーと言うか、チャイナと言うかアジア系の料理って言う感じです。でも意外に美味しいです。
カロリー・塩分ポイント・・・いわゆる丼物ですので、副菜には野菜での料理を添えることはバランス上必須ですね。また、野菜を使用したスープなどもあれば、さらにバランスがよくなりますし、ディナーになりますね。
4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)476.8kcal(5.96点)・塩分(1人分)0.77g・たんぱく質(-分)-g
1群 | 2群 | 3群 | 4群 | 食塩相当(g) | たんぱく質(g) | |||||||||
乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
0 | 0 | 2.33 | 0 | 0 | 0 | 0.12 | 0 | 0 | 3.0 | 0 | 0.22 | 0.29 | 0.77 | - |
0 | 2.33 | 0.12 | 3/51 |
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。
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