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かきたまスープ

かきたまスープ
総カロリー/141.6kcal(1人分)
塩分/1.1g(1人分)
たんぱく質/−g(−分)

少量の牡蠣をある程度煮込んで出しのかわりに使います。それ以外の残りの牡蠣はあまり煮込まずにサッと火を通すようにして牡蠣の食感んを残します。
  • 材料 2人分
    • 牡蠣
      150g
    • たまご
      1個
    • しいたけ
      30g
    • 長ネギ
      55g
    • にんじん
      10g
    • 豆腐
      150g
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 小さじ2
    • 400ml
    • こしょう
      適量

料理レシピ

  1. 牡蠣は良く洗って水気を切ってください。
  2. しいたけは4等分くらいに、長ネギは斜め薄切りに、にんじんは細切りに、豆腐は食べやすい大きさに切ってください。
  3. 鍋に水を入れて、牡蠣の1/3くらいの量を入れて火にかけてください。
  4. 沸騰したら野菜を入れて、さらに調味料を入れて、野菜に火が通るまで煮てください。
  5. 野菜に火が通ったら豆腐と牡蠣を入れてサッと煮て、最後に溶きたまごで仕上てください。
  6. 器に盛り付けをして、お召しあがりくださいませ。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・少量の牡蠣を出しとして煮込みます。それはあくまでも出しなので、最後に入れる牡蠣はふっくらと仕上る為にあまり火を入れないことがポイントです。

カロリー・塩分ポイント・・・牡蠣の風味がスープに生きていますので、味付けは気持ち程度でも十分美味しくいただけます。また塩気はほとんど使用していないのですが、牡蠣自体にある塩分で十分美味しいです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)141.6kcal(1.77点)・塩分(1人分)1.11g・たんぱく質(‐分)‐g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.5 0.5 0 0.54 0.02 0.12 0 0 0 0 0 0.09 1.11
0.5 1.04 0.14 0.09
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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