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たけのことホタルイカのわさび酢和え

たけのことホタルイカのわさび酢和え
総カロリー/55.2kcal(1人分)
塩分/0.7g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
旬の素材を組み合わせた春だから美味しい和え物です。めかぶのとろみが全体をうまく包み込みます。
  • 材料 2人分
    • たけのこ
      40g
    • ほたるいか
      60g
    • めかぶ
      60g
    • 小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 練りワサビ
      小さじ1

料理レシピ

  1. たけのこは食べやすい大きさの半月切りにしてください。
  2. ホタルイカは目を取ってください。
  3. めかぶは、味のついていないものを選んでください。あれば株で手に入れて、細かく刻んだら全体の色が緑色になるまで熱湯をまわしかけてください。
  4. ボウルに全ての食材と調味料を入れて、めかぶのとろみが出るように混ぜ合わせてください。
  5. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・たけのことホタルイカとめかぶの丁度重なった旬を味わいます。

特にめかぶは、この時期に出回る株で手に入れて使用したいところです。風味ととろみが違います。細かく刻んで熱湯をかけると、黒い色が緑に変わるのがなんとも不思議な感じがしますね。

わさびをたっぷり入れて辛味と共に味わい一品です。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)55.2kcal(0.69点)・塩分(1人分)0.7g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.4 0 0 0 0.1 0 0 0 0 0 0.19 0.7 -
0 0.4 0.1 0.19
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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