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おらんだがらしのバルサミコ酢和え

おらんだがらしのバルサミコ酢和え
総カロリー/‐kcal(1人分)
塩分/‐g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
春の山菜「おらんだがらし」。実はクレソンのことです。明治の時代に付け合せとして入ってきた西洋の野菜であるクレソンが流れ出て野生化したのがおらんだがらしです。バルサミコの酸味と風味が、おらんだがらしの辛味と風味に良く合います。
  • 材料 作りやすい分量
    • おらんだがらし
      適量
    • バルサミコ酢
      適量
    • オリーブオイル
      適量

料理レシピ

  1. おらんだがらしは良く洗ってから適当な大きさに分けて水気を良く切ってください。
  2. ボウルにおらんだがらしを入れて、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れてよく和えてください。
  3. お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
おらんだがらし

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・おらんだがらしには独特の辛味と風味があります。 ですからバルサミコ酢とオリーブオイルはごく小量入れてほんのり香ると言う感じにしないと、おらんだがらしの風味がなくなってしまいます。あくまでもおらんだがらしを味わうと言うことになります。

カロリー・塩分ポイント・・・おらんだからしのカロリーが不明なので正確な計算ができませんでした。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)-kcal(-点)・塩分(1人分)-g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
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食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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