レシピのご紹介/程よい酸味と辛味が焼いた長ネギと長イモの香ばしさと良く合う「長ネギと長イモの南蛮漬け」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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長ネギと長イモの南蛮漬け

長ネギと長イモの南蛮漬け 酢の風味ととうがらしの辛味が
焼いた長ネギと長イモの香ばしさを
引き立てます。
総カロリー・・・・・ 58.4 kcal
塩分・・・・・ 0.21 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
長ネギ・・・・・・
長イモ・・・・・
とうがらし・・・・・


40g
120g
2本
出し・・・・・
しょうゆ・・・・・
酒・・・・・
砂糖・・・・・
酢・・・・・
100cc
小さじ1
小さじ2
小さじ1/2
小さじ2

▼【長いも】を使っている料理レシピの一覧

長ネギと長イモの南蛮漬け・レシピ

長ネギは斜めに1cm位の幅に切ってください。
長イモは厚さ5mm位のやや大き目の短冊切りにしてください。
とうがらしは中の種を取り除いておいてください。

焼き網かグリルで長ネギと長イモを焦げ目が着くまで焼いてください。

鍋にしょうゆ以外の調味料を入れて煮立ったらしょうゆを入れて火を止めてください。
焼きあがった長ネギと長イモを熱いうちに漬けてください。
器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。


長ネギと長イモの南蛮漬け・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・長ネギは焼くともちろん美味しいのですが、長イモもけっこう美味しいんです。酸味のある南蛮酢に漬け込みますので味も染み込みます。熱いうちに漬け込むのは、小あじの南蛮漬けなどと同じです。しばらく置いて冷ましてから食べたいところです。見た目にも良いのでちょっとしたおもてなしにも良さそうです。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 58.4 Kcal(0.73 点)・塩分(1人分) 0.21 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.11 0.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.12 0.21
0.00 0.00 0.61 0.12
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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