食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 山菜料理レシピ > うわばみそうと豚肉の炒め煮

うわばみそうと豚肉の炒め煮

うわばみそうと豚肉の炒め煮
総カロリー/‐kcal(1人分)
塩分/‐g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
春の山菜「うわばみそう」。別名で「みずな」「みず」などと言われています。シャキシャキとした歯ごたえと独特の風味が豚肉と実によく合います。いろいろな山菜料理の中でも毎年必ずいただく美味しい料理です。
  • 材料 作りやすい分量
    • うわばみそう
      適量
    • 豚バラ肉
      適量
    • しょうゆ:みりん:酒
      1:1:1の割合
    • サラダ油
      適量
    • 適量

料理レシピ

  1. うわばみそうは葉の部分を取り皮を剥いてから食べやすい大きさに切ってください。
  2. フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒め色が変わったらうわばみそうを入れてさらに炒めてください。
  3. 全体に火が通ってきたら水を適量と調味料を入れてふたをして、しばらく蒸し煮にしてください。
  4. お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。
うわばみそう

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・うわばみそうはあまりアクや癖がありません。ですから普通の野菜のように料理ができます。

うわばみそう(みずな)は油と豚肉との相性が非常に良いです。数ある山菜料理の中でも毎年必ずいただく定番料理です。うわばみそうの大きさや時期によって固さが違います。ですから蒸し煮をする時間や水の量でお好みの歯ごたえに仕上げてください。

カロリー・塩分ポイント・・・うわばみそうのカロリーが不明なので正確な計算ができませんでした。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)-kcal(-点)・塩分(1人分)-g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -
0 0 0 0
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



▲PageTopへ戻る