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しめじとなすのナポリタン

しめじとなすのナポリタン
総カロリー/471.2kcal(1人分)
塩分/0.81g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
野菜がたっぷりのスパゲティ。隠し味のオイスターソースが味を締めています。
  • 材料 2人分
    • パスタ
      180g
    •   塩(茹で汁用)
      適量
    • しめじ
      80g
    • なす
      200g
    • 玉ねぎ
      160g
    • ハム
      35g
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • 白ワイン
      小さじ1
    • オイスターソース
      小さじ1/2
    • こしょう
      適量
    • 無塩バター
      10g

しめじとなすのナポリタン・料理レシピ

  1. しめじは石づきを取り食べやすい大きさに分けてください。
  2. なすはヘタを取り縦に1/4くらい、横に半分くらいに切ってください。
  3. 玉ねぎは1cm巾くらいに切って、ハムも同じように1cm巾くらいに切ってください。
  4. 鍋でお湯を沸かし塩を入れて、スパゲティをパッケージ通りの時間で茹でてください。
  5. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めてください。
  6. 玉ねぎがしんなりしたら、なすを入れて更に炒め、全体にバターがまわったらしめじとハムを入れて炒めてください。
  7. 全体がしんなりしたら、調味料を入れて炒め、途中水気の具合をみてスパゲティのゆで汁を入れて調整してください。
  8. 茹で上がったスパゲティのお湯をしっかり切ってフライパンに入れて軽く混ぜ合わせてください。
  9. お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。

しめじとなすのナポリタン・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・パスタを作る時に良く考えるのがいかにローカロリーな食材を使用して全体のカロリーを下げていくかと言うことです。パスタ自体が結構なカロリーがありますので・・・。今回はオーソドックスにナポリタンを作りたかったのですが、材料が無くて冷蔵庫にある野菜を中心にしました。ハムを除けばもう少しカロリーダウンできますが、それでも野菜が多いのでそれなりにバランスの良いスパゲティになりました。隠し味のオイスターソースが全体の味を引き締めています。

*茹で汁の塩分は計算外です。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)471.2kcal(5.89点)・塩分(1人分)0.81g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0.23 0 0 0.72 0 0 0 0 0.5 4.44 0.81 -
0 0.23 0.72 4.94
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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