レシピのご紹介/さつまいもの甘味とりんごの酸味がスイーツみたいな「さつまいもとりんごのサラダ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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さつまいもとりんこのサラダ

さつまいもとりんごのサラダ 自然の甘さに昆布の香り、
りんごの酸味がスイーツ風の感じです。
総カロリー・・・・・ 152 kcal
塩分・・・・・ 0.52 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
さつまいも・・・・・
りんご・・・・
昆布(乾燥)・・・・・
150g
1かけ
4g
塩・・・・・
小さじ1/4

▼【さつまいも】を使っている料理レシピ一覧

さつまいもとりんこのサラダ・レシピ

さつまいもは皮付きのまま薄く切って水煮にさらしてください。(5分くらい)
りんごはいちょう切りにしてください。

耐熱皿にさつまいもりんごを乗せて電子レンジでさつまいもが柔らかくなるまで加熱してください。

すり鉢で昆布を細かくすってください。
さつまいもを皮付きのまま細かく潰し、昆布を良く混ぜ合わせてください。
りんごに軽く塩をふって、ザッと混ぜ合わせてください。
お皿にさつまいもを盛り付け、その上にりんごを乗せて出来上がりです。りんごと一緒にお召し上がりください。


さつまいもとりんこのサラダ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・さつまいもの甘味と昆布の風味、りんごの酸味と振った塩味がミックスして美味しいサラダです。サラダとは言ってもスイーツ的な感覚の料理です。今回は電子レンジを使用しましたが、蒸し器で10分くらい蒸すとより甘味が増す感じがして美味しいですね。
(参考レシピ:栄養と料理・2007・5月号付録)


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分量) 152 Kcal(1.97 点)・塩分(1人分) 0.52 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 1.50 0.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.52
0.00 0.00 1.97 0.00
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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