鶏の水炊き鍋レシピ

• 材料　3〜4人分
  • 鶏もも肉
    400ｇ
  • しらたき
    220ｇ
  • 長ネギ
    100ｇ
  • ごぼう
    80ｇ
  • 白菜
    130ｇ
  • 春菊
    70ｇ
  • 【煮汁】
  • 水
    カップ5
  • 鶏ガラ（顆粒）
    小さじ2
  • 【つけダレA】
  • しょうゆ
    7:
  • 酢
    3:
  • すだち
    適量
  • 【つけダレB】
  • しょうゆ
    2:
  • ごま油
    1:
  • ごま
    1:
  • 出し
    1:
  • おろしにんにく
    適量

鶏の水炊き鍋・料理レシピ

1. 鶏肉 は食べやすい大きさに切ってください。その他の食材も食べやすい大きさに切ってください。
2. 土鍋に水と鶏がらスープ（顆粒）を入れて、沸騰したら火を止めて、食材を入れて再び火にかけてください。
3. 【つけダレA】 【つけダレB】の材料をそれぞれの分量比で創ってください。
4. 鶏肉に火が通ったら出来上がりです。つけダレをお好みでつけてお召し上がりください。

鶏の水炊き鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・福岡で有名な鶏の水炊き。本当は鶏ガラからじっくりと煮出して作ると美味しいのですが、ここはクイックに鶏がら出しを使用しました。2種類のつけダレはお好みで。特に中華風の【つけダレB】はごまの風味がとても美味です。

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）1057.6ｋcal（13.22点）・塩分（全量分）3.38ｇ・たんぱく質（全量分）−g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	11.43	0	0.19	1.41	0	0	0	0	0	0.19	3.38	-
0		11.43			1.6				0.19

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。