レシピのご紹介/トマトケチャップの酸味が庶民的な味わいの「簡単ハヤシライス」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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簡単ハヤシライス

簡単ハヤシライス トマトケチャップの酸味が懐かしい感じ・・・。
レストランと言うよりは食堂と言う感じ・・・
30分かからない簡単ハヤシライスです。
総カロリー・・・・・ 560.6  kcal
塩分・・・・・ 1.58 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 4人分]
・牛肉
・玉ねぎ
・小麦粉
・トマトケチャップ
・とんかつソース
・ご飯

300g
390g(2個)
大さじ4
70g
大さじ1
600g
・ソース
 赤ワイン
 水
 オイスターソース
 固形コンソメ
 ローリエ
・油
・無塩バター
・こしょう

1カップ
250cc
大さじ1
4g
1枚
小さじ1
20g
適量

簡単ハヤシライス・レシピ

牛肉は食べやすい大きさに切ってください。
玉ねぎは1cmくらいの薄切りにしてください。

フライパンに牛肉を入れて、軽く焼き色がつくようにサッと焼いて、別の鍋に移してください。
同じフライパンにバターを入れて玉ねぎを強火で炒め、全体に焼き色がついたら小麦粉を入れて馴染むように炒めてください。
さらにトマトケチャップとんかつソースを入れて炒めたら、牛肉を入れた鍋に加えてください。
同じフライパンに赤ワインを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら鍋に加えてください。
鍋にその他のソースの材料を入れたら火にかけて、中火で15分くらい煮てください。
最後にこしょうを入れて、足りなければ塩で味を整えて出来上がりです。お皿に盛り付けたご飯にかけてお召し上がりください。


簡単ハヤシライス・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・牛肉はフライパンで焼くときにあまり動かさないで表面に焼き色をつけるようにじっくりと焼きます。玉ねぎはしっかり焼くような感じで炒め、ケチャップを入れたらしっかり炒めると味が凝縮されます。(参考レシピ:土井善晴のわが家で和食)


[4群点数法計算]

総カロリー(4人分) 2242.4 Kcal(28.03 点)・塩分(4人分) 6.30 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 6.67 0.00 0.00 1.77 0.00 0.00 14.72 0.00 2.00 2.87 6.30
0.00 6.67 1.77 19.59
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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