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みずのたたき

みずのたたき
総カロリー/‐kcal(1人分)
塩分/‐g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
春の山菜「うわばみそう」。別名で「みずな」「みず」などと言われています。独特の風味があり春の清涼感を感じる味です。
  • 材料 作りやすい分量
    • うわばみそう
      適量
    • 長ネギ
      適量
    • しょうゆ
      適量
    • 適量

料理レシピ

  1. うわばみそうの根と根に近い茎の部分の細かいヒゲを取り、包丁で細かく刻んで水にしばらく浸してください。
  2. 水気を良く切ったら、酢としょうゆを適量入れてサッと混ぜ合わせてください。
  3. 器に盛り付けをして、みじん切りの長ネギを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
うわばみそう

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・うわばみそうはあまりアクや癖がありません。ですから普通の野菜のように料理ができます。

うわばみそう(みずな)の根は少し泥臭いような風味があります。軽く茹でると軽減されます。酢を多めにして食べると清涼感が増します。

カロリー・塩分ポイント・・・うわばみそうのカロリーが不明なので正確な計算ができませんでした。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)-kcal(-点)・塩分(1人分)-g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
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食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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