レシピのご紹介／そうめんを炒めて、ゴーヤの苦味と豚肉の旨みでいただく「ゴーヤそうめん」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】 料理レシピ　４群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。




食の和音の特集
特集・山菜を美味しく食べる【山菜料理のレシピ】

特集・今年もケーキ創ります。

特集・おせち料理のすすめ

食の和音・姉妹サイト
調理器具は手の延長
鍋、包丁、フライパンなどの
選び方、使い方を主にした
調理器具のサイトです。

低塩分・低カロリーな
食生活のすすめ
4群点数法とは？
減塩とローカロのこつは？

☆★☆★☆★☆

料理レシピ検索
野菜がメイン　　魚がメイン　　肉がメイン　　その他の食材　　麺類　　鍋物　　スイーツ　　山菜　　おせち料理

ゴーヤそうめん
ゴーヤそうめん そーめんを炒めてビーフンのように食べます。
ゴーヤの苦味と豚肉の旨みが
食欲を増進させます。
総カロリー・・・・・ 359.2　ｋcal
塩分・・・・・ 3.6　ｇ
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料　2人分]
・ゴーヤ
・豚ひき肉
・そうめん（乾燥）		 160g（1/2本）
100g
100g（1〜2束）		 【A】
　そーめんつゆ
　水
　酒

サラダ油
大さじ2（3倍濃縮）
大さじ2
大さじ1

小さじ1

[レシピ]
１

ゴーヤは縦半分に切って、わたと種を除き、薄切りにしてください。
２ フライパンにサラダ油を入れて豚ひき肉を炒めてください。全体に火が通ったらゴーヤを入れて更に炒めてください。
３ 同時にそうめんを茹でて、茹で上がったら流水で良く洗ってください。
４ フライパンに水気を切ったそうめんを入れてさらに【A】の調味料を入れて全体に良く混ぜながら炒めてください。
５ お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

ゴーヤそうめん　

料理ポイント・・・そうめんは若干固めに茹でると炒めた時に歯応えが残ります。ゴーヤは生のまま炒めますが、苦味が苦手な方は塩でもんでしばらく置いてから炒めると苦味が少なくなります。
カロリー・塩分ポイント・・・そうめんはカロリーもありますが、それ自体に塩分がけっこうありますので食べる量で調整します。また市販のめんつゆも高塩分なので、やや薄めに仕上ます。

[4群点数法計算]　

総カロリー（1人分）　359.2kcal（4.49点）・塩分（1人分）　3.6ｇ

１群 ２群 ３群 ４群 食塩相当（ｇ）
乳・乳製品 卵 魚介 肉 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 1.43 0.00 0.00 0.17 0.00 0.00 2.27 0.00 0.29 0.33 3.60
0.00 1.43 0.17 2.89
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。



料理レシピ検索
野菜がメイン　　魚がメイン　　肉がメイン　　その他の食材　　麺類　　鍋物　　スイーツ　　山菜　　おせち料理

▼食の和音・トップページへ戻る