夏野菜の冷たいパスタ【レシピと調理器具のサイト／食の和音～美味しいものは心と体に効きます～】

食の和音の特集

☆★☆★☆★☆

いろいろな調理器具のサイト
特に鍋、包丁、フライパンの
使い方や選び方のご紹介。

4群点数法とは？
減塩とローカロのこつは？

想いつくまま・・・。
ブログ更新中です！

☆★☆★☆★☆

料理レシピ検索
 野菜がメイン　　魚がメイン　　肉がメイン　　その他の食材　　麺類　　鍋物　　スイーツ　　山菜　　おせち料理

夏野菜の冷たいパスタ
	夏野菜をたくさん入れた冷たいパスタ。バルサミコ酢とレモン汁の酸味でさっぱりといただきます。
	総カロリー・・・・・	451.2　ｋcal
	塩分・・・・・	0.59　ｇ
	カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料　2人分]
・パスタ　塩（茹で汁用）・トマト・なす・きゅうり	100ｇ 5ｇ（水１㍑） 140ｇ 80ｇ 100ｇ	・オリーブオイル・バルサミコ酢・レモン汁・こしょう・塩・粒マスタード	小さじ2 大さじ1 小さじ1 少々少々 2ｇ

[レシピ]
１	パスタは水1㍑に対して約5ｇの塩で茹でます。トマト、なす、きゅうりは食べやすい大きさに切ってください。
２	ボウルに調味料と野菜を入れて良く混ぜ合わせてください。
３	パスタを少し固めに仕上て流水で洗い冷やし、水気を切ってボウルに入れ、ザッと混ぜ合わせてください。
４	お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

料理ポイント・・・野菜は生でいただきますので、調味料と混ぜ合わせた後はしばらく置いてしんなりさせると食べやすく味も染み込みます。
カロリー・塩分ポイント・・・パスタは普通10%くらいの塩水で茹でますが、今回は5%くらいにして茹でました。茹で汁は捨ててもパスタが塩分を吸収します。

[4群点数法計算]
総カロリー（1人分）　451.2kcal（5.46点）・塩分（1人分）　0.59ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.17	0.20	0.00	0.01	0.00	0.00	0.44	4.82	0.59
0.00		0.00			0.38				5.26

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

料理レシピ検索
 野菜がメイン　　魚がメイン　　肉がメイン　　その他の食材　　麺類　　鍋物　　スイーツ　　山菜　　おせち料理

▼食の和音・トップページへ戻る　　