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きゅうりとトマトの冷汁

きゅうりとトマトの冷汁
総カロリー/144.8kcal(1人分)
塩分/0.2g(1人分)
たんぱく質/−g(1人分)
冷たく冷やしてダシの風味ときゅうり、とまと、長いもの旨みでいただくシンプルな冷汁です。
  • 材料 2人分
    • きゅうり
      170g(1本)
    • トマト
      200g(1個)
    • 【A】
    •    酢
      大さじ1
    •    サラダ油
      小さじ1
    •    こしょう
      適量
    • かつお昆布ダシ
      カップ1
    • 長いも
      250g(1/3本)

料理レシピ

  1. きゅうりは皮をピーラーで縞模様に剥いて、サイコロ状に切ってください。
  2. トマトは種を取ってから、きゅうりと同じくらいの大きさに切ってください。
  3. 長いもはすり鉢で擦りおろしてください。
  4. ボウルにきゅうりとトマト、【A】の調味料を入れて良く混ぜ合わせて、そのまま冷蔵庫で冷やしてください。
  5. 長いもの入ったすり鉢に出し汁を少しづつ入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れて冷やしてください。
  6. 器に長いも汁を入れて、その中にきゅうりとトマトの水分を軽く搾って入れて出来上がりです。お召し上がりください。
きゅうりとトマトの冷汁


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

夏の汁ですので冷たく冷やしおくのがポイントです。長いもと出しをあわせるときはゆっくりと混ぜ合わせます。

カロリー・塩分ポイント・・・

出しの風味と野菜の素材の味でいただくので、味付けはごく薄くします。またカロリーの大部分が長いもになります。それでもわずかですので、満足感がある割りには低カロリーになっています。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)144.8kcal(1.81点)・塩分(1人分)0.2g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0.24 0.15 1.04 0 0 0 0.22 0.16 0.2
0 0 1.43 0.38
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 







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