さんまのカレー風味焼き

	秋刀魚にほんのり薫るカレーの香りが不思議に合います。小麦粉でパリッとした食感になります。
	総カロリー・・・・・	191.2　ｋcal
	塩分・・・・・	0.19　ｇ
	カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料　2人分]
・さんま　小麦粉・大根おろし	160g（2尾) 大さじ1/2 適量	・カレー粉・こしょう・サラダ油	1g 少々大さじ1/2

▼【さんま】を使っている料理レシピ一覧

さんまのカレー風味焼き・レシピ

１	秋刀魚を包丁などでぬめりなどを取ってから半分に切り、カレー粉とこしょうを振りかけ、小麦粉を薄くまぶしてください。
２	フライパンで油を熱し秋刀魚を入れて両面をこんがりと焼いてください。
３	お皿に盛り付けをして、大根おろしを添えて出来上がりです。お召し上がりください。

さんまのカレー風味焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・カレー粉とこしょうは少なめにしてほんのり味付をするようにします。小麦粉をつけて焼くのはこんがりと食感を良くするため。塩焼きの場合にも応用出来ます。
カロリー・塩分ポイント・・・塩を使用しないので、秋刀魚の持っている自然な塩分のみになります。またカロリーをセーブするには量を半身にするのが良いと想います。
（参考レシピ：NHK・きょうの料理・2008・09）

[4群点数法計算]　→4群点数法とは？
総カロリー（1人分）　191.2kcal（2.39点）・塩分（1人分）　0.19ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	1.85	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.15	0.00	0.37	0.03	0.19
0.00		1.85			0.00				0.54

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

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