キャベツカレー

	外葉を使用して冷蔵庫に残ったキャベツを芯ごと煮こんだカレーです。キャベツをたっぷりいただきます。
	総カロリー・・・・・	1074.4　ｋcal
	塩分・・・・・	5.32　ｇ
	カロリー・塩分は4人分の値です。

[材料　4人分]　＊食材をクリックすると、その食材を使用したレシピ一覧へジャンプします。
・キャベツ・合い挽き肉・玉ねぎ・にんにく・無塩バター・ローリエ・固形コンソメ・水【A】　カレー粉　小麦粉	600g 300g 160g(1/2個） 6g 20g 一枚 2g カップ3 大さじ1.5 大さじ1.5	【B】　トマトケチャップ　ウスターソース　塩　こしょう　しょうゆ	大さじ1 大さじ1 小さじ1/3 少々小さじ2

▼【きゃべつ】を使っている料理レシピ一覧

キャベツカレー・レシピ

１	キャベツは縦半分に切ってから6等分に切ってください。芯の部分も食べやすい大きさに切ってください。玉ねぎとにんにくはみじん切りにしてください。
２	鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めてください。キツネ色になったらにんにくを入れて、さらにひき肉を入れて全体にポロポロになるまで炒めてください。
３	【A】をふり入れて中火で全体がなじむまで炒めてから、キャベツを芯ごと入れて、キャベツが少ししんなりするまで、ざっくりと炒めてください。
４	鍋に水、固形スープ、ローリエを入れてアクを取りながら弱火で30～40分煮てください。
５	【B】の調味料を入れてサッと煮れば出来上がりです。
６	ご飯（分量外）をお皿に盛り付け、カレーをのせてお召しあがりください。

キャベツカレー・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・キャベツはあまり細かく切らないでざっくりと大きく切るのがポイントです。芯の部分も柔らかく煮るのでキャベツの食感を味わうことができます。
カロリー・塩分ポイント・・・ご飯を200g食べるとすると、一杯あたり約590Kcalになります。ひき肉の分量を少なくするとカロリー的にはもう少しカロリーダウンすることが出来ます。
（参考レシピ：別冊エッセ・節約のおかず）

[4群点数法計算]
総カロリー(1人分）　1074.4kcal（13.43点）・塩分（1人分）　5.32ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	0.00	7.62	0.00	0.00	1.86	0.00	0.00	0.61	0.00	2.00	1.34	5.32
0.00		7.62			1.86				3.95

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

　食の和音・トップページ　＞　料理レシピ検索　＞　野菜がメインのレシピ　＞　キャベツカレー