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白菜とあさりの鍋

白菜とあさりの鍋
総カロリー/191.2kcal(全量分)
塩分/1.64g(全量分)
たんぱく質/-g(全量分)
出し不要、水不要そして、味付け不要の鍋もの。食材からじっくりと出たうま味とあさりの塩味でシンプルですが奥行きの深い味わいになります。
  • 材料 2〜3人分
    • 白菜
      540g
    • あさり
      250g
    • 豚肉
      170g
    • プチトマト
      80g

白菜とあさりの鍋・料理レシピ

  1. 白菜は食べやすい大きさに切ってください。 
  2. あさりは砂出しをした後、良く洗ってください。 
  3. 豚肉は食べやすい大きさに切ってください。  
  4. プチトマトはヘタを取ってください。
  5. 土鍋に白菜の芯の部分を入れて、その上に豚肉を乗せてください。
  6. さらに、あさりとプチトマトを入れてフタをして15分くらい弱火で火にかけてください。なお、水や出しは入れずに火にかけます。
  7. 白菜の水気が出てきて、全体に火が通ったら出来上がりです。お召し上がりください。
白菜とあさりの鍋

白菜とあさりの鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・出しや水は入れないで、白菜などの水分を引き出すように煮て煮汁にします。白菜が焦げないように芯の部分をなべ底に入れるのがポイントです。

カロリー・塩分ポイント・・・味付けは、あさりの持っている塩分とうま味、そして食材から出るうま味です。食塩の塩分ではありませんので、ヘルシーな塩味と言えます。
(参考レシピ:以前TVで観た松平健さんの料理を参考にしました。)


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)191.2kcal(2.39点)・塩分(全量分)1.64g・たんぱく質(全量分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.28 1.55 0 0.1 0.47 0 0 0 0 0 0 1.64 -
0 1.82 0.57 0
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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