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キムチ鍋

キムチ鍋
総カロリー/242.4kcal(1人分)
塩分/2.14g(1人分)
たんぱく質/-g(1人分)
煮汁を薄めに作り市販のキムチを具材としていただきます。煮汁にうまくキムチを溶け込ませてキムチの辛味と風味を味わいます。
  • 材料 2〜3人分
    • 白菜
      330g
    • 豚ロース
      240g
    • 油揚げ
      45g
    • 豆腐
      80g
    • しらたき
      200g
    • わかめ
      30g
    • 市販のキムチ
      120g
    • 【A】
    • 味噌
      大さじ1/2
    • コチュジャン
      小さじ1
    • 2番だし
      600ml

キムチ鍋・料理レシピ

  1. 白菜は食べやすい大きさに切ってください。 
  2. 油揚げは細切りにしてください。 
  3. 豚肉は食べやすい大きさに切ってください。 
  4. 豆腐は食べやすい大きさに切ってください。 
  5. しらたきは食べやすい長さに切ってください。 
  6. わかめは食べやすい大きさに切ってください。
  7. 土鍋に【A】の調味料を入れてひと煮立ちしたら、キムチ以外の具材を入れて煮てください。
  8. 全体に煮えたら、キムチを入れて出来上がりです。
  9. キムチを煮汁に溶かし込むようにしていだだきます。お召し上がりください。
キムチ鍋

キムチ鍋

キムチ鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・煮汁を薄めに作りますが、コチュジャンで中華風の風味を出しておきます。食べるときには、市販のキムチを具材として、煮汁に溶け込ましながら食べていきます。

カロリー・塩分ポイント・・・元の煮汁がうす味で、塩分の多い市販のキムチは、好きな量を具材として食べますので塩分のコントロールが各自で出来るのが良いところです。
(参考レシピ:土井善晴・おかずのクッキング)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)242.4kcal(3.03点)・塩分(1人分)2.41g・たんぱく質(全量分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.45 0.89 0 0.49 0 0 0 0 0 0.19 2.14 -
0 2.35 0.49 0.19
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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