食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 山菜料理レシピ > ふきのそぼろ煮

ふきのそぼろ煮

ふきのそぼろ煮
総カロリー/88.0kcal(1人分)
塩分/0.54g(1人分)
たんぱく質/-g(-人分)
ふきの風味を甘辛い鶏そぼろが包み込みます。適度なとろみが食べやすいです。
  • 材料 2人分
    • ふき
      170g
    • 鶏ひき肉
      60g
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      小さじ2
    • しょうゆ(仕上げ)
      大さじ1/4
    • 【A】
    • 出し
      300ml
    • しょうゆ
      大さじ1/4
    • みりん
      大さじ2

ふきのそぼろ煮・料理レシピ

  1. ふきはサッと茹でてから皮をむいて、しばらく水に浸してください。
  2. ふきに斜めに細かく包丁で切れ目を入れて、裏返して同じように切れ目を蛇腹に入れてください。その後食べやすい長さに切ってください。
  3. 鍋に【A】を入れて中火にかけて煮立ったらふきを入れて弱火で10分くらい煮てください。
  4. 鶏ひき肉をボウルに入れて下味をつけたら鍋に入れてほぐしてください。
  5. 煮汁にとろみがついてきたら仕上げのしょうゆを入れて、鍋を動かしながら少し煮詰めてください。
  6. 器に盛りつけをしてできあがりです。お召し上がりください。
ふきのそぼろ煮

ふきのそぼろ煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・ふきはしっかり下煮をしてもよいのですが、サッとにてそのほろ苦味と歯応えを味わうようにします。ふきは繊維が固いので蛇腹に切れ目を入れておくと食べやすくなります。

カロリー・塩分ポイント・・・しょうゆを2回に分けて入れます。仕上げのしょうゆを入れることで味が表面について香ばしさも加わり、薄味でも美味しく仕上がります。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)88.0kcal(1.1点)・塩分(1人分)0.54g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0.6 0 0 0.12 0 0 0 0 0 0.38 0.54 -
0 0.6 0.12 0.38
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司揚げ寿司
(2018/06/03)
総カロリー/1176kcal(8個分)
塩分/1.42g(8個分)


中巻寿司中巻寿司
(2018/06/03)
総カロリー/916kcal(2巻分)
塩分/2.73g(2巻分)


鯛のから揚げキャベツあんかけ鯛のから揚げキャベツあんかけ
(2018/05/26)
総カロリー/266.4kcal(1人分)
塩分/0.75g(1人分)


小籠包小籠包
(2018/05/26)
総カロリー/49.6kcal(1個分)
塩分/0.22g(1個分)


春菊と豚肉のさっと煮春菊と豚肉のさっと煮
(2018/05/24)
総カロリー/185.6kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


かつおとそら豆のおかか揚げかつおとそら豆のおかか揚げ
(2018/05/22)
総カロリー/369.6kcal(1人分)
塩分/2.02g(1人分)


そら豆の天ぷらそら豆の天ぷら
(2018/05/22)
総カロリー/348.8kcal(全量分)
塩分/0.2g(全量分)


ほたて豆ほたて豆
(2018/05/15)
総カロリー/508.8kcal(全量分)
塩分/1.98g(全量分)


大豆の肉味噌風大豆の肉味噌風
(2018/05/15)
総カロリー/462.4kcal(全量分)
塩分/1.86g(全量分)


大豆の甘辛炒め大豆の甘辛炒め
(2018/05/15)
総カロリー/427.3kcal(全量分)
塩分/1.8g(全量分)


>>> 過去にアップした料理レシピ・履歴はこちらから

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る