食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 鍋物レシピ > 飛鳥鍋 

飛鳥鍋

飛鳥鍋
総カロリー/271.2kcal(1人分)
塩分/1.26g(1人分)
たんぱく質/21.75g(1人分)
牛乳の甘みと味噌が良く合います。野菜をたくさん食べることができるバランスの良い鍋物です。
  • 材料 4人分
    • 牛ロース肉
      300g
    • 玉ねぎ
      220g(1個)
    • じゃがいも
      220g(2個)
    • ブロッコリー
      150g(1個)
    • 大根
      100g
    • にんじん
      50g
    • 絹さや
      10枚
    • こんにゃく
      100g
    • 出し
      カップ3
    • 牛乳
      カップ1
    • 味噌
      大さじ3

飛鳥鍋・料理レシピ

  1. 玉ねぎは6つ〜8つ割りのくし切りにしてください。
  2. じゃがいもは、下茹でをして皮を剥き、食べやすい大きさに切ってください。
  3. ブロッコリーは小房に分けてサッと下茹でをしてください。
  4. 大根とにんじんは皮を剥いてから、大根は半月切りに、にんじんは短冊切りにしてください。
  5. こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎってからサッと茹でてください。
  6. 絹さやはスジを取り、サッと茹でてください。
  7. 牛肉は食べやすい大きさに切ってください。
  8. 土鍋に出しと牛乳を入れて牛肉と絹さや以外の食材を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら牛肉を入れてください。
  9. 牛肉に火が通ったら味噌を溶き入れて、絹さやを入れてサッと煮たら出来上がりです。
  10. お椀に盛り付けをして、お召し上がりください。
飛鳥鍋

飛鳥鍋

飛鳥鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・食材は柔らかくなるまで下茹でをしておくことがポイントです。一緒に煮込んでしまうと牛乳の脂肪分と味噌が分離してしまいます。(私の場合はそれで見た目に失敗しました)

カロリー・塩分ポイント・・・塩分はそれなりですが、牛乳の甘みで美味しくいただくことができます。野菜をゴロゴロとたくさん食べることができてバランスが良くあたたまる鍋物です。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)271.1kcal(3.39点)・塩分(1人分)1.26g・たんぱく質(1人分)21.75g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.42 0 0 1.67 0 0.24 0.28 0.49 0 0 0 0 0.29 1.26 21.75
0.42 1.67 1.01 0.29
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪









最新レシピ・おすすめレシピ

野沢菜の時漬け野沢菜の時漬け
(2017/01/17)
総カロリー/91.2kcal(1人分)
塩分/5.55g(1人分)


タコのエスカルゴ風タコのエスカルゴ風
(2017/01/17)
総カロリー/235.2kcal(1人分)
塩分/1.61g(1人分)


たこの黒ごま和えたこの黒ごま和え
(2017/01/17)
総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら



レシピ・アクセス・ランキング

12/16〜2007・01/15のアクセスランキング。
*おせち料理が独占です。

1位 ぶりの照り焼き
2位 きりいかのあめ煮
3位 栗きんとん
4位 昆布巻き(身欠きにしん)
5位 きんかんの甘露煮

楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る