食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 肉を使った料理レシピ > 鶏ハム 

鶏ハム

鶏ハム
総カロリー/1400kcal(全量分)
塩分/10g(全量分)
たんぱく質/136.6g(全量分)
 関連レシピ・記事
鶏ムネ肉に塩と砂糖とこしょうをふってすりこみ、冷蔵庫でひと晩置きます。その後ラップで形を整えてから茹でて出来上がりの簡単レシピです。
  • 材料 作りやすい分量
    • 鶏むね肉
      700g(2枚)
    • 小さじ2
    • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ2
    • (一般的な砂糖の場合
      大さじ2)
    • こしょう(粗挽き)
      適量

料理レシピ

  1. 鶏肉の皮を取り、塩、砂糖、こしょうを均等にふって手で良くすり込んで全体になじませてください。
  2. 鶏肉を密封できる袋に入れて少しもみ、そのまま冷蔵庫に5〜6時間入れてください。できれば一晩おいてください。
  3. 流水でサッと洗ったらしっかりと水気をふき、ラップで丸い形に整えて、ラップの両側をしっかりと閉じてください。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かしラップで巻いた鶏肉を入れて3〜4分茹で、火からおろしてお湯が冷めるまで1〜2時間置いてください。
  5. 余熱で火が通ったら出来上がりです。食べやすく切ってお召し上がりください。
鶏ハム
鶏ムネ肉です
鶏ハム
密封袋に入れてよくもみます
鶏ハム
ラップで包みます
鶏ハム
これで出来ればひと晩おきます
鶏ハム
そのまま茹でます
鶏ハム
フタをして余熱で加熱します
鶏ハム

鶏ハム

鶏ハム

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鶏肉をラップで巻くときは隙間なくまいて肉の表面積を減らすことで、しっとりと仕上がります。

カロリー・塩分ポイント・・・一般的には小さじ1.5くらいでつくりますが、今回は少量の塩でつくりました。そのまま食べるときは少し塩味が物足りない感じもありますが、他の料理に使う場合はこれでも十分です。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1400(17.5点)・塩分(全量分)10g・たんぱく質(全量分)136.6g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 17.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 136.6
0 17.5 0 0
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪










最新レシピ・おすすめレシピ

スモークサーモンのゆず釜仕立てスモークサーモンのゆず釜仕立て
(2017/12/13)
総カロリー/220kcal(全量分)
塩分/3.03g(全量分)


かきの混ぜごはんかきの混ぜごはん
(2017/11/26)
総カロリー/3200kcal(全量分)
塩分/12.14g(全量分)


絹ごし豆腐の茶わん蒸し絹ごし豆腐の茶わん蒸し
(2017/10/31)
総カロリー/155.2kcal(1人分)
塩分/1.11g(1人分)


なめたけなめたけ
(2017/10/27)
総カロリー/279.2kcal(全量分)
塩分/3.6g(全量分)


えのきの根元のベーコン巻き焼きえのきの根元のベーコン巻き焼き
(2017/10/27)
総カロリー/200kcal(1人分)
塩分/1.38g(1人分)


豚ロースの天ぷらと焼きキャベツの甘酢あん豚ロースの天ぷらと焼きキャベツの甘酢あん
(2017/10/23)
総カロリー/567.2kcal(1人分)
塩分/1.3g(1人分)


ホイコーにんじんホイコーにんじん
(2017/10/22)
総カロリー/214.4kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)


さばなすさばなす
(2017/10/10)
総カロリー/271.2kcal(1人分)
塩分/1.12g(1人分)


鶏むね肉の串揚げ鶏むね肉の串揚げ
(2017/10/10)
総カロリー/702.4kcal(全量分)
塩分/0.38g(全量分)


れんこんのスティック揚げ
れんこんのスティック揚げ
(2017/10/06)
総カロリー/188.8kcal(1人分)
塩分/0.1g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る