白菜と牡蠣の鍋 | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト〜食の和音〜

• 材料　2人分
  • 白菜
    500ｇ
  • 牡蠣
    135ｇ
  • しょうが
    23ｇ
  • 酒
    大さじ1
  • 水
    カップ1／2

料理レシピ

1. 牡蠣はよく洗ってください。　
2. 白菜は芯の部分は細切りにして、葉の部分は食べやすい大きさに切ってください。
3. しょうがは細切りにしてください。
4. 鍋に白菜を入れて、その上に牡蠣を重ならないように並べ、水と酒を入れて火にかけてください。
5. 中火でゆっくりと煮て、白菜がしんなりしたら出来上がりです。
6. お好みでポン酢などでお召し上がりください。

材料は白菜、牡蠣、しょうがです。


鍋に白菜と牡蠣をこのように並べてから火にかけます。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鍋に白菜を入れるときは芯の部分を鍋底に並べてから上に葉の部分を置いてください。水と酒を少量入れますのでその水分で芯の部分と葉の部分がちょうどよく煮あがります。

カロリー・塩分ポイント・・・鍋自体に使う塩分は牡蠣と酒の塩分のみです。ですからお好みでポン酢などでお召し上がりください。白菜をたくさんたべることができますので低カロリーです。

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）176.8ｋcal（2.21点）・塩分（全量分）1.77ｇ・たんぱく質（全量分）13.23ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	1.04	0	0	0	0.96	0	0	0	0	0	0.21	1.77	13.23
0		1.04			0.96				0.21

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。