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きのこ鍋

きのこ鍋
総カロリー/367.2kcal(全量分)
塩分/0.1g(全量分)
たんぱく質/124.99g(全量分)
普通に売っているきのこをふんだんに入れて、きのこの食感や風味を十分に満喫する鍋です。
  • 材料 2人分
    • 干しシイタケ
      30g
    • きくらげ(乾燥)
      5g
    • しめじ
      70g
    • まいたけ
      70g
    • えのき
      70g
    • エリンギ
      60g
    • なめこ
      70g
    • 油揚げ
      50g
    • カップ1/2
    • カップ3

料理レシピ

  1. 干しシイタケときくらげは水で戻し、柔らかくなったら石づきを取り食べやすい大きさに切ってください。 
  2. しめじは石づきを取り小房にわけて、まいたけは食べやすい大きさにわけてください。
  3. えのきは根元を切り食べやすい量に分け、エリンギは半分に切ってください。
  4. 油揚げは細切りにしてください。
  5. 鍋にきのこ、油揚げを入れ、水と酒を入れて中火にかけ、煮立ったら10分くらい煮てください。
  6. お好みでポン酢、粗塩などでお召し上がりください。
きのこ鍋
材料はまさにきのこオンパレードです。

きのこ鍋
このように綺麗に並べてから火にかけます。

きのこ鍋

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・出しは取らずに、干しシイタケときくらげを一緒に煮込むことで出しの代わりにします。それぞれのきのこの食感と風味が広がる鍋ですね。

カロリー・塩分ポイント・・・飽きがこないように油揚げを入れますが、カロリーの大部分が油揚げのカロリーになります。ですから食べるときに気を付けることでより低カロリーで抑えることができます。

(参考レシピ:おかずのクッキング・2009・10/11)


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)367.2kcal(4.59点)・塩分(全量分)0.1g・たんぱく質(全量分)24.99g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 2.38 0 1.54 0 0 0 0 0 0.67 0.1 24.99
0 2.38 1.54 0.67
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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