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三日とろろ

三日とろろ・お雑煮・正月料理
総カロリー/60.8kcal(1人分)
塩分/0.43g(1人分)
たんぱく質/0.77g(1人分)
三日とろろは、1月3日に長寿や健康も祈念しながらいただく体に優しい料理です。最もとろろに適しているのはヤマトイモですが、わが家では長いもを使います。
  • 材料 4人分
    • 長いも
      300g
    • 長ネギ
      適量
    • 焼き海苔
      適量
    • 【A】
    •    かつお昆布だし
      カップ1
    •    しょうゆ
      大さじ1
    •    みりん
      大さじ2
    • ご飯
      適量

料理レシピ

  1. 長いもは手で持つ部分を少し残して皮をむいてください。
  2. 【A】のダシと調味料を鍋に入れて煮立て、冷ましておいてください。
  3. 長いもをおろし金ですり鉢におろし入れてください。
  4. 長いもがふんわりするまで、すりこぎでよくすり混ぜてください。
  5. 長いもが入ったすり鉢に少しづつ冷ましたダシ汁を入れて、滑らかになるまですりのばしてください。
  6. ご飯を茶碗に盛りつけ、とろろをかけ、お好みで長ネギのみじん切り、焼き海苔を細かく切ったものを乗せてお召し上がりください。
三日とろろ・お雑煮・正月料理
長いもです
三日とろろ・お雑煮・正月料理
手で持つ部分を残して皮をむきます
三日とろろ・お雑煮・正月料理
すり鉢にすりおろします
三日とろろ・お雑煮・正月料理
ふんわりするまですり混ぜます
三日とろろ・お雑煮・正月料理
だし汁は煮立ててから冷ましておきます
三日とろろ・お雑煮・正月料理
だし汁は少しづつ加えます

三日とろろ・お雑煮・正月料理

三日とろろ・お雑煮・正月料理

三日とろろ・お雑煮・正月料理

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

とにかくふんわりと滑らかになるまでよくすり混ぜるようにします。

だし汁はしっかりと冷ましておき、少しづつ混ぜながら入れていくようにします。

カロリー・塩分ポイント・・・

カロリーや塩分はほとんど気にしなくてもよい量です。体に優しい料理ですね。

ご飯は計算していません。ちなみに茶碗一杯約200gで約320kcalになりますのでご参考まで。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)60.8kcal(0.76点)・塩分(1人分)0.43g・たんぱく質(1人分)0.77g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0 0.63 0 0 0 0 0.13 0.43 0.77
0 0 0.63 0.13

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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