食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 鍋ものレシピ > たらちり

たらちり

たらちり
総カロリー/299.2kcal(1人分)
塩分/1.17g(1人分)
たんぱく質/50.02g(1人分)
庶民的な鍋ですが、冬が旬の真鱈を使うと実に美味しい鍋になります。たらの美味しさを堪能できるのはもちろんですが、たらと野菜の旨みが染み出た煮汁で、ぜひ雑炊をいただいて締めてください。
  • 材料 2人分
    • 真鱈
      430g(切り身)
    • 豆腐
      260g
    • しめじ
      100g
    • 春菊
      130g
    • 白菜
      210g
    • ほうれん草
      110g
    • 昆布出し
      800ml
    • 大根
      適量
    • とうがらし
      適量
    • 小ねぎ
      適量
    • ポン酢(市販)
      適量

料理レシピ

  1. 真鱈は塩(分量外)をサッとふり、熱湯を回しかけて流水で洗ってください。
  2. 白菜とほうれん草を茹で、巻きすに白菜を広げて並べ、ほうれん草を芯にして巻いてから、3cmくらいの長さに切ってください。
  3. 豆腐は食べやすい大きさに切ってください。
  4. しめじは石づきを取り食べやすく小分けにしてください。
  5. 春菊は軸のかたいところを切り、3つくらいに切ってください。
  6. おろした大根に、微熱湯で戻したとうがらしの種を取り細かく刻んで混ぜあわせて、紅葉おろしを作ってください。
  7. 小ねぎは小口切りにしてください。
  8. 土鍋に昆布ダシを入れて、たら、野菜を入れて煮てください。
  9. たらに火が通ったら、紅葉おろし、小ねぎ、ポン酢をお好みで添えてお召し上がりください。
  10. 残りの煮汁で雑炊を作ります。
  11. 残りの煮汁をペーパータオルなどでこして鍋に入れ、しょうゆ、酒、みりん(分量外)を適量入れて、ご飯をサッと煮たら出来上がりです。
たらちり
使う食材です
たらちり
真鱈は霜降りをして水気を拭いておきます
たらちり
白菜をほうれん草を芯にして巻きます
たらちり
普段の鍋に豪華さがでる具材です
たらちり
紅葉おろしと小ねぎはお好みで
たらちり
たら、野菜を入れて煮ます
たらちり
残り汁をこして雑炊を作ります
たらちり
たら、野菜の旨みが満載の雑炊です

たらちり

たらちり


大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪




料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

たらは熱湯を回しかけて霜降りをすることで臭みを取ります。

白菜とほうれん草は、水気をしっかりと絞ってから巻いてください。

カロリー・塩分ポイント・・・

たらと豆腐のカロリーがほとんです。鍋以外のおかずはいりませんので食事のメニューとしてはヘルシーです。

塩分はたら自体にあります。ポン酢を控えることでやはり食事のメニューとしては減塩になります。

(参考レシピ・成美出版「こだわりの鍋料理」)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)299.2kcal(3.744.6点)・塩分(1人分)1.17g・たんぱく質(1人分)50.02g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.15 0 0.93 0.32 0.26 0 0 0 0 0 0.1 50.02 1.17
0 3.06 0.58 0.1
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 








最新レシピ・おすすめレシピ

スモークサーモンのゆず釜仕立てスモークサーモンのゆず釜仕立て
(2017/12/13)
総カロリー/220kcal(全量分)
塩分/3.03g(全量分)


かきの混ぜごはんかきの混ぜごはん
(2017/11/26)
総カロリー/3200kcal(全量分)
塩分/12.14g(全量分)


絹ごし豆腐の茶わん蒸し絹ごし豆腐の茶わん蒸し
(2017/10/31)
総カロリー/155.2kcal(1人分)
塩分/1.11g(1人分)


なめたけなめたけ
(2017/10/27)
総カロリー/279.2kcal(全量分)
塩分/3.6g(全量分)


えのきの根元のベーコン巻き焼きえのきの根元のベーコン巻き焼き
(2017/10/27)
総カロリー/200kcal(1人分)
塩分/1.38g(1人分)


豚ロースの天ぷらと焼きキャベツの甘酢あん豚ロースの天ぷらと焼きキャベツの甘酢あん
(2017/10/23)
総カロリー/567.2kcal(1人分)
塩分/1.3g(1人分)


ホイコーにんじんホイコーにんじん
(2017/10/22)
総カロリー/214.4kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)


さばなすさばなす
(2017/10/10)
総カロリー/271.2kcal(1人分)
塩分/1.12g(1人分)


鶏むね肉の串揚げ鶏むね肉の串揚げ
(2017/10/10)
総カロリー/702.4kcal(全量分)
塩分/0.38g(全量分)


れんこんのスティック揚げ
れんこんのスティック揚げ
(2017/10/06)
総カロリー/188.8kcal(1人分)
塩分/0.1g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る