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アスパラご飯

アスパラご飯

総カロリー/364kcal(1人分)
塩分/0.31g(1人分)
たんぱく質/6.24g(1人分)
アスパラを小口切りにして多めの油で焼きつけてご飯と混ぜました。香ばしく焼けたアスパラとその甘味を堪能するために味付けは塩のみ。ご飯自体もアスパラとその油の効果でとても美味しくなります。土井善晴さんのレシピを参考にしました。これは何度でも食べたくなる絶品。
  • 【材料 2人分】
  • アスパラ
    80g(約3本)
  • サラダ油
    小さじ2
  • 小さじ1/8
  • ごはん
    約400g(茶椀2杯分)

料理レシピ

  1. アスパラの根元部分が固い場合は切り捨ててください。穂先を切り、残りを約1cmくらいの小口切りにしてください。
  2. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、アスパラを入れて塩をふり、あまり動かさないようにして焼き色が付くまで、焼きつけてください。
  3. ご飯をボウルなどに入れて、アスパラを入れてサッと混ぜ合わせてください。
  4. お茶椀に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
アスパラご飯
アスパラです
アスパラご飯
小口切りにします
アスパラご飯
多めのサラダ油で焼きつけます
アスパラご飯
ご飯とサッと混ぜ合わせます

アスパラご飯

アスパラご飯

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

アスパラは動かさないで焼きつけるようにして火を通すのがポイントです。
ご飯に混ぜるときはアスパラを焼いた油ごと入れます。

カロリー・塩分ポイント・・・

アスパラ自体は低カロリーですから、ほどんどがご飯のカロリーで少しサラダ油のカロリーが加わります。
味付けは少量の塩のみですが、アスパラの甘味とサラダ油のコク、そしてアスパラを焼いた香ばしさで十分美味しくなります。

(参考レシピ・NHKきょうの料理2012・5月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)364kcal(4.55点)・塩分(1人分)0.31g・たんぱく質(1人分)6.24g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.11 0 0 4 0 0.44 0 0.31 6.24
0 0 0.11 4.44
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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