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セリとひき肉のスープ

セリとひき肉のスープ

総カロリー/202.4kcal(1人分)
塩分/1.1g(1人分)
たんぱく質/24.73g(1人分)
セリをザックリと刻んで、鶏のひき肉で作った肉団子と一緒に煮ました。セリの風味が効いていて、いい味を出しています。スッキリとした味わいのスープです。
  • 【材料 2人分】
  • せり
    100g(1束)
  • 鶏ひき肉
    220g
  • 長ネギ
    16g
  • しょうが
    7g
  • ごま油
    小さじ1/2
  • 【A】
     
  •    水
    300ml
  •    鶏ガラだし(顆粒)
    小さじ1/2
  •    しょうゆ
    小さじ1.5
  •    こしょう
    適量

料理レシピ

  1. セリは洗ってから、2〜3cmのざく切りにしてください。
  2. 長ネギとしょうがはみじん切りにしてください。
  3. ボウルに鶏ひき肉と長ネギ、しょうがを入れて良く混ぜ合わせてください。
  4. 鍋に【A】の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてください。
  5. スプーンなどで鶏ひき肉を団子状にして鍋に入れ、火が通るまで煮てください。
  6. 鶏団子に火が通ったらアクを取り、セリを入れてサッと煮て、ゴマ油を回しかけて出来上がりです。
  7. 器に盛りつけをして、お召し上がりください。
セリとひき肉のスープ
使う食材です
セリとひき肉のスープ
せりはザックリと切ります
セリとひき肉のスープ
長ネギとしょうがはみじん切りにします
セリとひき肉のスープ
鶏ひき肉と長ネギ、しょうがを良く混ぜます
セリとひき肉のスープ
スープを火にかけます
セリとひき肉のスープ
スプーンで鶏団子を作り煮ます
セリとひき肉のスープ
アクを取ります
セリとひき肉のスープ
せりを入れてサッと煮ます

セリとひき肉のスープ

セリとひき肉のスープ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

セリはあまり火を通さないでサッと煮ます。

カロリー・塩分ポイント・・・

しょうゆベースの味付けですが、鶏ガラ出し(顆粒)にも塩分がありますので、少し控えめにします。

(参考レシピ・栄養と料理・2016・1月1日発行・付録)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)202.4kcal(2.53点)・塩分(1人分)1.1g・たんぱく質(1人分)24.73g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.2 0 0.11 0.4 0 0 0 0 0.11 0.07 1.1 24.73
0 2.2 015 0.18
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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