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トマトの豚汁

トマトの豚汁

総カロリー/145.8kcal(1人分)
塩分/0.6g(1人分)
たんぱく質/5.92g(1人分)
トマトをたくさん入れた夏向きの汁物。具材はトマトと豚バラ肉、味付けは味噌だけですが、トマトが良い味を出していてダシいらずです。シンプルな具材とシンプルな味付けで、熱々でもトマトの酸味の後押しもあり夏らしいサッパリとした美味しさです。
  • 【材料 4人分】
  • トマト
    270g(2個)
  • 豚バラ肉
    120g
  • 味噌
    40g
  • カップ4

料理レシピ

  1. トマトは熱湯に入れて湯剥きをしてください。
  2. トマトを串切りにしてください。
  3. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってください。
  4. 鍋に水を入れ、トマト、豚バラ肉を入れて中火にかけてください。
  5. 煮立ったらアクをとり、弱火にして味噌を溶き入れしばらく煮てください。
  6. お椀に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
トマトの豚汁
使う食材です
トマトの豚汁
熱湯にトマトを入れます
トマトの豚汁
水に浸して皮をむきます
トマトの豚汁
トマトを串切りにします
トマトの豚汁
トマトと豚バラ肉を鍋に入れて煮ます
トマトの豚汁
煮立ったらアクをとります
トマトの豚汁
味噌を溶き入れます
トマトの豚汁
しばらく煮ます

トマトの豚汁

トマトの豚汁

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

煮込む時間はそれほど長く無くても良いです。味噌を溶き入れてから2〜3分煮れば十分です。

カロリー・塩分ポイント・・・

カロリーは豚バラ肉の量で決まってきます。
塩分については、味噌の量で決まってきます。トマトがダシの代わりになっていますし、豚バラ肉からも適度な脂が出ますので、味噌は少なめでも美味しいです。

  (参考:おかずのクッキング・2016・6月7月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)145.8kcal(1.82点)・塩分(1人分)0.6g・たんぱく質(1人分)5.92g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.43 0 0.16 0 0 0 0 0 0 0.23 0.6 5.92
0 1.43 0.16 0.23
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。







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