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ゴーヤとさきいかの甘酢和え

ゴーヤとさきいかの甘酢和え

ゴーヤとさきいかを甘酢で和えた料理です。ゴーヤのシャキッとした食感に、さきいかの歯ごたえと味が加わって美味しい和えものになります。以前はゴーヤを一度茹でて少し苦味を緩和してあえていましたが、 最近は生のままで和えています。

総カロリー/315.2kcal(全量分) 塩分/5.14g(全量分) 糖質/24.64g(1人分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【2人分】

  • ゴーヤ
    2本・600g
  • さきいか
    一袋・60g
  • 【甘酢】
        
  •   酢
        450g
  •   しょうゆ
            小さじ4
  •   砂糖(ゼロカリータイプ)
      小さじ2
  •  (一般的な砂糖の場合
    大さじ2)



料理レシピ


  1. ゴーヤはよく洗ってから縦半分に切り、スプーンなどで種を取ってから薄切りにしてください。
  2. さきいかは食べやすい長さに手でほぐしたり、切ったりしてください。
  3. ボウルなどに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせてください。
  4. ゴーヤをボウルに入れて、その上にさきいかを乗せてください。
  5. そのままふたをして冷蔵庫でゴーヤに味が染みるまでおいてください。
  6. 食べるときに全体をよく混ぜてから器に盛り付けてください。

  • ゴーヤとさきいかの甘酢和え

    ゴーヤとさきいかです。

  • ゴーヤとさきいかの甘酢和え

    ゴーヤは半分に切ってから薄切りにします。

  • ゴーヤとさきいかの甘酢和え

    そのまま甘酢の中に入れます。

  • ゴーヤとさきいかの甘酢和え

    上からさきいかを乗せて味をしみこませます。

ゴーヤとさきいかの甘酢和え

ゴーヤとさきいかの甘酢和え

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