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海老せんべい

海老せんべい・おせち料理
総カロリー/169.6kcal(全量分)
塩分/0.49g(全量分)
たんぱく質/22.48g(全量分)
海老を叩いてのばし、半分は電子レンジで加熱してパリパリにして、残りの半分は海苔をのせて油で揚げてパリパリにします。海老を丸ごと使った贅沢なおせんべいです。料理愛好家の平野レミさんのレシピを参考にしました。
  • 材料 14個分
  • 海老
    120g(正味・14尾)
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 焼きのり
     1/2枚
  • 揚げ油
    適量
  • 適量

料理レシピ

  1. 海老は殻と背ワタを取り、背開きにしてください。
  2. 海苔は7等分に切ってください。
  3. 海老に片栗粉をまぶし、半量の7尾分をオーブンシートの上に適当な数で並べ、さらに上にオーブンシートを乗せてください。
  4. のし棒などを使って中心(尾のほう)から外側に向けて、オーブンシートの上から叩いて薄くのばしてください。
  5. オーブンシートを乗せたまま電子レンジに入れて600Wで4分くらい加熱してください。オーブンシートは電子レンジの回転の邪魔にならないように周りを切ってから入れてください。
  6. 一度で海老を加熱できない場合は、電子レンジ内が冷えてから次の海老を加熱してください。
  7. 残りの7尾は、焼き海苔を水で溶いた小麦粉で貼りつけて、約170℃の油で揚げてください。
  8. 食べるときには適当に塩をまぶしてお召しあがりください。
  9. 保存するときは、密封できる袋などに入れて冷蔵庫で保存してください。
海老せんべい・おせち料理
使用する食材です
海老せんべい・おせち料理
海老は背開きにします
海老せんべい・おせち料理
片栗粉をまぶします
海老せんべい・おせち料理
オーブンシートに海老を並べます
海老せんべい・おせち料理
のし棒などで叩いて薄くします
海老せんべい・おせち料理
余分なオーブンシートを切ります
海老せんべい・おせち料理
電子レンジで加熱します
海老せんべい・おせち料理
加熱終わったらゆっくりとシートをはがします
海老せんべい・おせち料理
海老に焼き海苔を貼り付けます
海老せんべい・おせち料理
170℃で揚げます
海老せんべい・おせち料理
出来上がりはこんな感じです
海老せんべい・おせち料理
密封容器に入れて保存します

海老せんべい・おせち料理

海老せんべい・おせち料理

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料理ポイント・カロリー塩分ポイント

料理ポイント・・・

海老は出来るだけ薄くなるように叩くとより、おせんべいのようにパリパリとします。

カロリー・塩分ポイント・・・

カロリーはほとんどが海老のカロリーです。
塩分は添える塩を除くと、海老と焼き海苔に含まれているナトリウム分のみです。

(参考レシピ・「NHKきょうの料理・2005・12月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)169.6kcal(2.12点)・塩分(全量分)0.49g・たんぱく質(全量分)22.48g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.2 0 0 0 0.02 0 0 0 0 0.66 0.24 0.49 22.48
0 1.2 0.02 0.9
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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