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大根そば鍋

大根そば鍋

総カロリー/295.2kcal(全量分)
塩分/3.26g(全量分)
たんぱく質/31.09g(全量分)
大根に切れ目を入れてピーラーで薄くスライスして細長くして蕎麦のようにします。豚肉とセリと一緒にサッと煮てさっぱりといただく鍋です。「NKH きょうの料理」から栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。
  • 【材料 2人分】
  • 大根
    250g(小1/2本)
  • セリ
    115g(1束)
  • 豚ロース肉
    112g
  • 【A】
       
  •    かつお昆布だし
    カップ6
  •    しょうゆ
    大さじ1
  •    酒
    大さじ2
  •    塩
    小さじ1/4
  • 七味唐辛子
    お好みで
  • 粉さんしょう
    お好みで

料理レシピ

  1. 大根は皮を剥いて、縦に1.5cmくらいの間隔でやや深めに切れ目を入れてください。
  2. 大根を手に持ちピーラーで大根を回しながら麺のように細長く、そして薄くスライスしてください。
  3. セリは根を切り落とし、5cmくらいの長さに切ってください。
  4. 鍋に【A】の調味料を入れて火にかけ、煮立ったら大根を入れてください。
  5. 大根の上に豚ロース肉を一枚づつ広げて乗せてください。
  6. 豚肉の色が変わり始めたらセリを乗せてサッと火を通して出来上がりです。
  7. 器に取り、お好みで七味唐辛子や粉さんしょうを添えてお召し上がりください。
大根そば鍋
使用する食材です
大根そば鍋
大根は縦に深めに切れ目を入れます
大根そば鍋
ピーラーで麺のように細長く薄くスライスします
大根そば鍋
セリは5cmくらいに切ります
大根そば鍋
食材の下ごしらえが出来ました
大根そば鍋
煮立ったら大根を入れます
大根そば鍋
豚肉を広げて大根に乗せます
大根そば鍋
セリを入れてサッと煮ます

大根そば鍋

大根そば鍋

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「大根そば鍋」

(参考レシピ・NHKきょうの料理・2018 1月号」より栗原はるみさんのレシピ)


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)295.2kcal(3.69点)・塩分(全量分)3.26g・たんぱく質(全量分)31.09g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.04 0 0.24 0.57 0 0 0 0 0 0.84 3.26 31.09
0 2.04 0.81 0.84
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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