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ごはん入り肉団子のワンタン鍋

ごはん入り肉団子のワンタン鍋

総カロリー/382.4kcal(1人分)
塩分/1.95g(1人分)
たんぱく質/19.48g(1人分)
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しょうがとワンタンのとろみで体が温まる鍋です。肉団子にごはんを粗くつぶして入れるのでボリューム感があります。「NKHきょうの料理・2015・1月号」から池田百合子さんのレシピを参考に作りました。
  • 【材料 2〜3人分】
  • 【ごはん入り肉団子】
       
  •    冷やごはん
    100g
  •    豚ひき肉
    150g
  •    しょうが(すりおろし)
    12g
  •    長ネギ
    13g
  •    片栗粉
    小さじ2
  •    塩
    ひとつまみ
  • 白菜
    140g
  • 青梗菜
    180g(1束)
  • にんじん
    70g(1/2本)
  • しょうが
    28g
  • ワンタンの皮
    10枚
  • ごま油
    小さじ1
  • 【A】
       
  •    水
    800ml
  •    しょうゆ
    小さじ1.5
  •    鶏ガラ顆粒
    小さじ1
  •    塩
    ひとつまみ

料理レシピ

  1. ボウルにご飯を入れてすりこ木で粗くつぶしてください。
  2. 肉団子の食材、調味料を入れてよく混ぜ、手に水を付けながらひと口大に丸めてください。
  3. 白菜と青梗菜は千切りにしてください。
  4. にんじんは皮を剥き、細切りにしてください。
  5. しょうがは皮を剥き、千切りにしてください。
  6. フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、しょうがを炒めてください。
  7. 香りが立ったら、白菜の軸と青梗菜の茎の部分を入れ、にんじん、白菜の葉、青梗菜の葉の順に入れ、全体がしんなりするまで炒めてください。
  8. 炒めた野菜を土鍋に入れてください。
  9. 土鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして肉団子を入れて5分くらい煮てください。
  10. ワンタンの皮を食べやすく切り、広げて土鍋に入れて3分くらい煮て出来上がりです。
  11. 器に取りながらお召し上がりください。
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
使用する食材です
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
ご飯を粗くつぶします
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
肉団子の材料を混ぜ合わせます
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
肉団子を作ります
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
鍋食材の下ごしらえができました
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
フライパンでしょうがを炒めます
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
野菜を入れてしんなりするまで炒めます。
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
土鍋に炒めた野菜を入れます
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
煮汁を入れて沸騰したら肉団子を入れます
ごはん入り肉団子のワンタン鍋
ワンタンの皮を入れて3分くらい煮ます

ごはん入り肉団子のワンタン鍋

ごはん入り肉団子のワンタン鍋

ごはん入り肉団子のワンタン鍋

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「ごはん入り肉団子のワンタン鍋」

(参考レシピ・NHKきょうの料理・2015 1月号」より池田百合子さんのレシピ)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)382.4kcal(4.78点)・塩分(1人分)1.95g・たんぱく質(1人分)19.48g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.14 0 0.26 0.22 0 0 1.72 0 0.22 0.22 1.95 19.48
0 2.14 0.48 2.16
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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