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大和いも入り・きのこ鍋

大和いも入り・きのこ鍋

総カロリー/156.8kcal(1人分)
塩分/1.05g(1人分)
たんぱく質/11.77g(1人分)
いろいろなきのこを入れた鍋に大和いもを入れました。きのこのだしが十分出て自然な風味の優しい鍋です。きのこのだしを吸い込んだ大和いもも美味しいです。「おかずのクッキング・2015-2016・12/1月号」から植松良枝さんのレシピを参考に作りました。
  • 【材料 2〜3人分】
  • しめじ
      60g
  • エリンギ
    100g
  • えのき
    85g
  • 舞茸
    160g
  • なめこ
    110g
  • 大和いも
    230g
  • 【A】
       
  •    かつお昆布だし
    1リットル
  •    しょうゆ
    小さじ1
  •    酒
      大さじ1
  •    塩
    小さじ1/4
 

料理レシピ

  1. 大和いもは皮を綺麗に洗って、皮ごとすりおろしてください。
  2. しめじは石づきを取り、適当な大きさにわけてください。
  3. エリンギは傘の部分を切ってから、軸は手で適当に裂いてください。
  4. えのきは石づきを切り適当な量にわけてください。
  5. 舞茸は手で適当な量にわけてください。
  6. 土鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらきのこ類を入れてサッと火を通してください。
  7. 大和いものすりおろしをスプーンですくって落とし入れて2〜3分煮たら出来上がりです。
  8. 器に取り分けながらお召し上がりください。
   
大和いも入り・きのこ鍋
使用する食材です
大和いも入り・きのこ鍋
エリンギの茎は手で裂きます
大和いも入り・きのこ鍋
しめじをわけます
大和いも入り・きのこ鍋
えのきを適当にわけます
大和いも入り・きのこ鍋
舞茸は適当にわけます
大和いも入り・きのこ鍋
なめこです
大和いも入り・きのこ鍋
大和いもをすりおろします
大和いも入り・きのこ鍋
下処理が終わりました
大和いも入り・きのこ鍋
土鍋にきのこ類を入れます
大和いも入り・きのこ鍋
大和いもをスプーンで落とします

大和いも入り・きのこ鍋

大和いも入り・きのこ鍋

大和いも入り・きのこ鍋

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「大和いも入り・きのこ鍋」

(参考レシピ・おかずのクッキング・2015-2016・12/1月号から植松良枝さんのレシピ)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)156.8kcal(1.96点)・塩分(1人分)1.05g・たんぱく質(1人分)11.77g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0.71 1.0 0 0 0 0 0.25 1.05 11.77
0 0 1.71 0.25
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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