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えごまのおはぎ

ぶりの粕煮

総カロリー/180.9kcal(1個分)
塩分/0.08g(1個分)
たんぱく質/3.92g(1個分)
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えごまを使っておはぎを作りました。えごまはしっかりと擦るのが基本ですが、今回は粒感が残るすり加減です。えごまが口の中でプチプチして美味しいです。
  • 【材料 6個分】
  • えごま
      約80g
  • 砂糖
    26g
  • 少々
  • ごはん(もち米とうるち米)
    約350g
 

料理レシピ

  1. もち米とうるち米、適量を半量づつにして砥ぎ、炊飯器でやや柔らかめに炊いてください。
  2. 炊き上がったら約350g分をボウルなどに移し、すりこ木でつぶしてください。つぶし加減はお好みです。
  3. えごまをフライパンに入れ、弱火で炒ってください。
  4. プチプチ音がして、えごま全体の色が変わってきたら火をとめ、すり鉢に入れてください。
  5. すりこ木でえごまを擦ってください。
  6. お好みの加減に擦り上がったら、砂糖を入れて全体に良く混ぜてください。
  7. つぶしたご飯を約50〜55gくらいにわけ、俵型に丸めて、擦ったえごまの中に入れ、全体にまぶしてください。
  8. 全部で6個作ったらお皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
えごまのおはぎ
えごまです
えごまのおはぎ
フライパンで炒ります
えごまのおはぎ
すりこ木で擦ります
えごまのおはぎ
砂糖を入れて混ぜます
えごまのおはぎ
ご飯を俵状にして、えごまの中に入れます
えごまのおはぎ
全体にえごまをまぶします

えごまのおはぎ

えごまのおはぎ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「えごまのおはぎ」


4群点数法計算・・・総カロリー(6個分)1085.6kcal(13.57点)・塩分(6個分)0.46g・たんぱく質(6個分)23.5g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.24 0 5.33 0.46 23.5
0 0 0 13.57
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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