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旬の食材カレンダー(魚介類)


  旬の時期      出回り時期
 *魚介類の名前をクリックすると、その魚介類を使った料理レシピが検索できます。
食材名
あじ
あなご
あゆ
いか
  するめいか、剣先いか
  甲いか、紋甲いか
  やりいか
  ほたるいか
いさき
いしもち
いとより
いわし
えび
おこぜ
かじき
かつお
かに
かれい
きす

きんめだい
げんげ
さけ
さば
さわら
さんま
しいら
しらす
ししゃも
すずき
たい
たこ
たちうお
たら
とびうお

なまこ
にしん
はっかく
はたはた
はちめ(めばる)
はや(ウグイ)
ひらめ
ふぐ
ぶり
まぐろ
まんだい
めぎす(にぎす)
わかさぎ
牡蠣
ホタテ貝
あさり
はまぐり
さざえ


参考資料/土井善晴・わが家で和食
*旬は露地物の場合です。また関東地方を基準にしています。



旬の食材 春の魚旬の食材 春の魚 旬の食材 春・夏の野菜旬の食材 春・夏の野菜
旬の食材 冬の魚
旬の食材 冬の魚 旬の食材 秋・冬の野菜旬の食材 秋・冬の野菜


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鯨の竜田揚げ鯨の竜田揚げ
(2018/04/18)
総カロリー/444kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)


高野豆腐の豚そぼろあんかけ高野豆腐の豚そぼろあんかけ
(2018/04/18)
総カロリー/188kcal(1人分)
塩分/0.95g(1人分)


エイヒレのから揚げエイヒレのから揚げ
(2018/04/18)
総カロリー/143.2kcal(1人分)
塩分/0.52g(1人分)


わさびの花のいなりずしわさびの花のいなりずし
(2018/04/13)
総カロリー/208kcal(1個分)
塩分/0.65g(1個分)


わさびの花のかっぱ巻きわさびの花のかっぱ巻き
(2018/04/13)
総カロリー/260.8kcal(1本分)
塩分/0.58g(1本分)


わさびの花のしょうゆ漬け・塩漬けわさびの花の将漬け・塩漬け
(2018/04/13)
総カロリー/34.4kcal(しょうゆ漬け全量分)
塩分/1.22g(しょうゆ漬け全量分)


そばいなりそばいなり
(2018/04/13)
総カロリー/114.4kcal(1個分)
塩分/0.8g(1個分)


油揚げの炊いたん油揚げの炊いたん
(2018/04/13)
総カロリー/39.2kcal(1枚分)
塩分/0.24g(1枚分)


そら豆のしょうゆ煮そら豆のしょうゆ煮
(2018/04/05)
総カロリー/142.2kcal(全量分)
塩分/0.79g(全量分)


冬菜(なばな)のえごま味噌和え冬菜(なばな)のえごま味噌和え
(2018/04/05)
総カロリー/139.2kcal(1人分)
塩分/0.18g(1人分)


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