特集：おせち料理のすすめ／私のおせち料理創り奮戦記を始めにいろいろなおせち料理の話です。皆さんの参考になる部分があれば幸いです。
特集・おせち料理のすすめおせち料理は和の心。是非ご家庭で創っていただきたいと言う想いがあります。おせち料理を創って6年になります。でもなかなか上手くいかず毎年反省しています・・・。そんなおせち料理創りを日付ごとにお話いたします。皆さんのご参考になる部分があれば嬉しいです。和の心・おせち料理のすすめです。
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 和の心・おせち料理  今はおせち料理も注文して購入することが結構あたり前。もちろんそれでも良いと想います。お惣菜のおせち料理ってかなり美味しいですしね。でも昔はやっぱり皆ご家庭で創っていたんです。当たり前ですけれど・・・。また今でも創っている方はもちろんたくさんいらっしゃいますが、伝統にこだわるも良し。いつもの料理と変わらないのもよし。お惣菜を多くいれてもよし、全く何もしないもの良し。おせち料理は百人百様、いろいろなスタイルがあって良いと想います。でもやっぱりある程度の伝統にはこだわりたいです。いろいろな料理がありますが、おせち料理って一番和の心を感じませんか？ ■おせち料理のこと・いろいろ▼おせち料理を創る前に ▼おせち料理のお勉強 ▼カロリー・塩分も考えて▼おせち料理への想い ★☆☆★☆★☆★☆☆★★☆☆★☆★☆★☆☆★☆☆★☆★☆★ ■おせち料理レシピ■おせち料理奮戦記とおせち料理完成写真■おせち料理完成写真▼2007年〜2008年 おせち料理完成写真 ▼2006年〜2007年 おせち料理完成写真 ▼2005年〜2006年 おせち料理完成写真 ■おせち料理創り奮戦記 ▼2007年〜2008年 おせち料理創りのご報告 ▼2006年〜2007年 おせち料理創り・奮戦記 ▼2005年〜2006年 おせち料理創り・奮戦記 おせち料理のすすめ・・・ おせち料理創りは、1年間の料理創りの中でも最大級のイベントです。ですから体  験記を日程ごとに振り返って昨年から特集としてアップしています。それをひとつのコンテンツにして、わたしの記録と同時にいろいろな方へ、おせち料理創りへのきっかけとしてご覧いただきたいと想っています。また当然ですがレシピの紹介もあります。わたしのレシピは４群点数法でカロリー計算と塩分計算をしています。また、薄味、ローカロリーを心がけたレシピになっています。考えてみれば、おせち料理はやっぱり特別なもの。 この時しか創りませんから・・・。なかなか上達しないわけですね。 是非、今までおせち料理を創ったことがない方や私と同じまだまだおせち料理の方、更にはベテランの方にも多少なりとも参考にしていただける部分があれば幸いです。今年は、美味しいおせち料理に、是非チャレンジしてみませんか？そして和の心を感じてみませんか？ ★☆☆★☆★☆★☆☆★★☆☆★☆★☆★☆☆★☆☆★☆★☆★ |
